Домашній сирок для дитини до року

Зазвичай сир вводять в раціон дитини в 7-8 місяців. Спробуйте дати маляті 0,5 чайної ложки цього продукту в першій половині дня, щоб подивитися, яка у нього буде реакція. Якщо є висип на шкірі, здуття живота або розлад кишечника, сир краще на час виключити з дитячого меню і спробувати в інший раз.

Це важливо. При наявності у малюка алергії на білок коров'ячого молока вживати новий продукт рекомендується не раніше 10-11 місяців. Перед цим не забудьте проконсультуватися у алерголога!

Сир багатий великою кількістю вітамінів (А, С, В12, В2, В6, Е, D), мінеральних солей, а також білками, жирами і вуглеводами. Втім, зловживати ним не варто.

Справа в тому, що під час розпаду білка в організмі утворюються азотисті сполуки, які створюють навантаження на нирки. Через великої кількості таких сполук у малюка може порушитися обмін речовин, буде часто підвищуватися артеріальний тиск, а в сечі можуть з'явитися деякі солі.

Денна норма сиру для дитини по місяцях: 7-8 місяців - 0,5-1 чайна ложка; 9 місяців - 1,5-2 год. Л; 10 місяців - 2,5-3 год. Л; 11 місяців - 3,5-4 год. Л; 12 місяців - 4,5-5 год. Л.

Найкраще приготувати сир для дитини в домашніх умовах. Існує декілька простих способів.

Наприклад, вилийте в каструлю кефір і нагрійте на середньому вогні, але не доводите до кипіння. Поступово буде відділятися сироватка і сир. Всю масу процідіть через марлю, зав'яжіть і повісьте над раковиною. Готовий сир вийміть з марлі і покладіть в холодильник.

Інший спосіб: покладіть в 100 мл молока 1 чайну ложку сметани і перемішайте. Потім підігрійте суміш на повільному вогні, але не доводите до кипіння. Зніміть з плити і процідіть через марлю.