Міні-бутерброди з домашнім курячим паштетом

→ → Міні-бутерброди з домашнім курячим паштетом

Міні-бутерброди з домашнім курячим паштетом



500 г курячої печінки

200 г маслин

170 г вершкового масла
яке масло вибрати? ми підкажемо

3 невеликі голівки ріпчастої цибулі

3 гілочки петрушки

3 ст. л. коньяку

2 ст. л. оливкової олії

1 ст. л. додатково вершкового масла

1 щіпка мускатного горіха

чорний мелений перець

сіль

Викласти маслини на дошку, розчавити плоскою стороною ножа, прибрати кісточки, порізати як можна дрібніше.

Розрізати кожну печінка курки навпіл, обсушити.

Нарізати цибулю Тонкими кільцями, викласти на сковороду з товстим дном і обсмажити в 1 ст.л. суміші вершкового і оливкового масла, додати до цибулі печінка, перемішуючи обсмажити близько 7 хв, поперчити і посолити, додати подрібнені листя петрушки.

Коньяк підігріти і влити в сковороду, підпалити довгою сірником, накрити сковороду кришкою на кілька секунд.

Перемолоти печінку з цибулею у блендері, додавши мускатний горіх, потім додати розім'яте вершкове масло і ще раз змішати.

Додати в паштет маслини, перемішати, прибрати мінімум на 2 години на холод.

М'якуш хліба фігурно нарізати або вирізати чаркою, обсмажити на вершковому маслі з обох сторін.

Гіркою викласти паштет на шматочки хліба і подати міні-бутерброди з домашнім курячим паштетом на новорічний стіл, красиво оформивши зеленню.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти