Кисіль для маляти

Чи можна давати кисіль дитині до року? Однозначної відповіді на це питання немає, одні радять вводити кисіль в раціон малюка в 8 місяців, інші роблять це в 1-1,5 року. У будь-якому випадку спробуйте дати Вашій дитині трохи цього напою і подивитися, яка у нього буде реакція (кисіль, все-таки, важка їжа, через наявність крохмалю у дитини може бути запор). Кисіль обов'язково приготуйте самі.

Гарбузовий кисіль

Гарбузовий сік - 2/3 склянки, цукор - 1 ч. ложка, картопляний крохмаль - 1 ч. ложка, кориця на кінчику ножа, вода - 2 склянки.

Невеликий шматочок гарбуза натріть на тертці, відіжміть через стерильну марлю сік, змішайте його з водою і доведіть до кипіння. Додайте цукор і розведений у воді крохмаль, варіть 3-5 хв. Потім покладіть корицю, перемішайте. Кисіль слід охолодити.

Кисіль із сушеної чорниці

Сушена чорниця - 20 р, крохмаль картопляний - 8 г, цукровий сироп - 25 г, вода - 300 р.

Промиту сушену чорницю покладіть в емальований посуд і залийте окропом. Через 2 години проваріть ягоди на слабкому вогні 15 хвилин. Злийте відвар через сито, а ягоди розімніть. Потім залийте відваром і знову проваріть 10 хвилин.

Процідіть відвар через марлю і відіжміть ягоди. Відлийте чверть склянки ягідного відвару, остудіть, розведіть в ньому крохмаль і процідіть. В решті відвар додайте цукровий сироп, доведіть до кипіння, поступово влийте розведений картопляний крохмаль і прокип'ятіть.

Кисіль з агрусу

Агрус - 1 стакан, цукор - 1 ст. ложка, картопляний крохмаль - 1 ч. ложка, ванілін на кінчику ножа, вода - 3 склянки.

Ягоди агрусу залийте окропом (2 склянки) і варіть, поки ягоди не розваряться. Протріть зварений агрус через сито, додайте цукор і доведіть до кипіння. Влийте розведений у воді крохмаль і варіть 2-3 хв. Додайте ванілін, зніміть кисіль з вогню і охолодіть.