Як правильно ввести в раціон малюка жовток?

В раціон дитини жовток вводять в 5-6 місяців. Деякі фахівці радять це робити не раніше 8-9 місяців, тому що жовток на 23% складається з насичених жирів і створює навантаження на печінку.

Між тим, жовток містить вітамін D, який нормалізує рівень фосфору і кальцію в крові і регулює функції деяких залоз - надниркових залоз, гіпофіза, паращитовидной і щитовидної. Жовток також містить йод, залізо, фолієву кислоту, лецитин, селен, вітаміни В2, А і В12.

Найкориснішими вважаються перепелині яйця. В перепелиному жовтку є незамінні амінокислоти (тирозин, треонін, лізин, гліцин і гістидин) і абсолютно немає холестерину. До речі, перепілки не хворіють на сальмонельоз та інфекційними захворюваннями. До року дитині пропонують тільки один перепелячий жовток.

Варити куряче або перепелине яйце потрібно 5-6 хвилин у киплячій воді. Спочатку дитині дають 1/4 частина жовтка. Його можна покласти в кашу або овочеве пюре або розвести грудним молоком і давати перед грудним годуванням. Сам по собі варений жовток сухуватий, і дитині буде не дуже приємно і зручно його їсти.

При відсутності будь-яких проявів діатезу збільште кількість до 1/2 жовтка. Надалі, після 1 року, можна годувати дитину цілим жовтком раз в 2-3 дня.

Яєчний білок вводять тільки після року, він гірше засвоюється і є сильним алергеном.