Котлети в духовці, покроковий рецепт з фото

У цій статті ми розповімо про те, як готувати котлети в духовці - покроковий рецепт з фото допоможе зробити по-справжньому смачні, корисні і апетитні котлетки для всієї родини!

Смажене м'ясо, як відомо, хоча і дуже смачне, але ще і настільки ж шкідливий. Це скаже будь-який лікар, дієтолог: м'ясо краще запікати в духовці - так і зарумянить його можна, і звести шкоду до мінімуму. Тому приготування котлет в духовці - відмінна альтернатива смажених котлет, по-перше, по вищезгаданій причині. Ну а, по-друге, в процесі приготування таких котлет не доведеться довго стояти біля плити - за вас все зробить духовка, що для багатьох кулінарів стає визначальним чинником у виборі того, як готувати котлети - на плиті або в духовці. Якщо додати сюди ще й той факт, що виходить більш корисне блюдо, то стає очевидним - смажити котлети на сковороді доцільно, тільки якщо ви відчайдушний фанат саме такої версії страви і ніяку іншу не визнаєте.

Приготувати в духовці можна будь котлети з будь-якого м'яса, овочів або риби. У цій статті ми розповімо про рецепт котлет в духовці з м'ясного фаршу.

Рецепт котлет в духовці

Інгредієнти:
1кг змішаного фаршу (яловичина + свинина)
1 яйце
1 цибулина
1/3 черствого білого батона
2-3 ст.л. рослинного масла
1,5ч.л. солі

Спосіб приготування:

Як приготувати котлети в духовці.

Крок 1. Залити батон, наламавши його шматочками, холодною водою, на 20хв залишити, викласти на друшляк, злегка віджати і перекласти в миску.

Крок 2. Додати в миску з хлібом фарш сире яйце, сіль, подрібнену на терці (великої) цибулину і перемішати до однорідності.

Крок 3. Розділити фарш на 15 рівних частин.

Крок 4. Кожну частину формувати в котлету таким чином: спочатку відбити (вдарити об стіл кілька разів, збираючи після кожного долонею руки), потім сформовать в овальну котлету.

Крок 5. Викласти котлети на змащене маслом деко (можна застелити його фольгою - так буде потім зручніше мити). Поставити котлети в гарячу духовку і запікати 20 хв при температурі 180 градусів, після чого підлити в деко ? склянки води і запікати ще 10-15хв.

Зробити такі котлети цікавіше можна за допомогою сиру, овочів. Наприклад, на кожну котлетку можна покласти по кружку помідора і зверху на нього по скибочці сиру. Фантазуйте!

За один прийом в духовці можна приготувати відразу багато котлет - це ще одна перевага запікання котлеток в духовці на відміну від смаження на сковороді. Ще один варіант запечених котлет в духовці дивіться у видеорецепте.

Відеорецепт приготування котлет в духовці