Журавлинний кисіль

З підготовленої журавлини вичавити сік. З мезги приготувати відвар і процідити. Частина відвару охолодити і розвести в ньому крохмаль.

У відвар додати цукру, довести до кипіння і при помішуванні влити розведений крохмаль. Проварити при слабкому кипінні 6-8 хвилин і влити сік.

Розлити кисіль у форми і охолодити.