Салати-коктейлі: легко, смачно, красиво

У цій статті ми розповімо про салатах-коктейлях - їх історію, особливості приготування та подачі, і, звичайно, про найкращих їх рецептах.

Перш за все, давайте визначимося: що ж таке салат-коктейль, чи має даний вид салатів якісь суттєві відмінності від звичайних закусочних салатів - листкових і перемішаних, а, може, їх потрібно готувати з будь-яких особливих продуктів? Насправді все набагато простіше, ніж здається: салати-коктейлі так називаються тому, що подаються в келихах. Так-так - саме так, і ніяких спеціальних продуктів і особливих відмінностей від звичайних салатів. До деяких їх особливостей можна віднести лише те, що найчастіше такі салатики викладаються в келихи пошарово, але при цьому не завжди кожен шар поливається соусом - нерідко їх поливають соусом тільки зверху.

Красива подача, дуже привабливий зовнішній вигляд - головна перевага таких салатиків. Їх можна оформити різними овочами так само, як оформляють різні алкогольні та безалкогольні коктейлі, загалом - це справжнє поле для експериментів любителів карвінгу і просто творчого прикраси блюд. Дуже зручно і те, що подається такий салатик порційно, що завжди добре сприймається гостями. Загалом, якщо хочете вразити гостей ресторанним «сервісом» в домашніх умовах, зробіть на святковий стіл салат-коктейль.

Хто і коли точно придумав подавати салати в келихах - не відомо. Проте вже в 80-ті вони були популярні в Європі. За правилами етикету подавати салати-коктейлі, які сьогодні кладуть не тільки в келихи, а й в креманки, вазочки, повинні подаватися на плоскій тарілці, застеленій тканинної або паперовою серветкою для стійкості. Їсти їх прийнято або прямо з келиха (в цьому випадку згідно етикету до салату потрібно подавати чайну ложечку з довгою ручкою) або з тарілки, звідки забирається серветка (при цьому подаватися салат повинен з виделкою).

Для будь-якого святкового столу салати-коктейлі - ефектне рішення, ну а подати так можна будь салатик, в тому числі й улюблені Олів'є, Мімозу, Оселедець під шубою і т.д. Ну а ми сьогодні поговоримо про інші салатах, які можна подавати в форматі коктейлю, не менш смачних і дуже цікавих.

Рецепт салату-коктейлю з вареною ковбасою

Знадобиться: по 20г вареної ковбаси, яйця вареного і редиски свіжого, 10г кетчупу, по 5г соку лимона і рослинного масла, зелень, перець мелений, часник, сіль.

Як приготувати салат-коктейль з вареною ковбасою. Соломкою нарізати ковбасу, яйце потерти на крупній тертці, кружками нарізати редис. Викласти в креманку або великий келих шарами. Перемішати подрібнений часник, кетчуп, сік лимона, масло, поперчити і посолити, полити салат, посипати рубаною зеленню.

Рецепт салату-коктейлю «Імбирний»

Знадобиться: 300г курки відвареної, по 150г ананасів, яблук і апельсинів, 100г лимона, 100г горіхів кешью, мускатний горіх і імбир.

Як приготувати імбирний салат-коктейль. Кубиками нарізати курку, дрібно нарізати м'якоть апельсинів без плівок, ананас і яблука. Чергуючи, викласти продукти в келихи шарами. Соус приготувати в блендері: змішати ананас, яблуко, апельсин, корінь імбиру і горіхи, приправивши все щіпкою мускату, до однорідності, полити салат і прикрасити шматочками лимона.

Для ще більшої ефектності наріжте інгредієнти салату з допомогою формочок у вигляді яких-небудь фігурок.

Рецепт салату-коктейлю з вершками

Знадобиться: 25г сиру, по 15г яблук, моркви, горіха кешью, сметани та вершків 30%, зелень, листя салату.

Як приготувати салат-коктейль з вершковим соусом. На великій тертці потерти сир, кубиками нарізати очищені яблука і відварну моркву. У келих на дно викласти листя салату, викласти шарами продукти. Перемішати сметану зі збитими вершками, підсолити за смаком, полити салат. Посипати зверху подрібненими горішками.

Рецепт салату-коктейлю з креветками

Знадобиться: 500г пекінської капусти, 300г очищених варених креветок, 4 варених яйця, заправка - 200г сиру фета і 100г оливкової майонезу.

Як приготувати салат-коктейль з креветками. Тонкою соломкою нашаткувати капусту, потерти яйця на тертці, крупно порізати креветки. Всі інгредієнти салату перемішати. З майонезом розтерти фету, додати в салат. Викласти салат в келихи, прикрасити кожен великий креветкою.

Іноді інгредієнти салатів-коктейлів перед викладкою в келихи все-таки перемішуються, але така подача зустрічається рідше.

Рецепт салату-коктейлю з куркою і горошком

Знадобиться: 250г вареного курячого філе, 150г сиру твердого, 4 варених яйця, 1 огірок, 2 зубчики часнику, по 4 ст.л. консервованого зеленого горошку і майонезу.

Як приготувати салат-коктейль з горошком і куркою. Дрібною соломкою нарізати курку, яєчний білок і огірок, на дрібній тертці потерти сир, жовтки і часник. Викласти салат в келихи або креманки шарами: огірки, курка, майонез, білки, сир, часник, майонез, жовтки, майонез, горошок. Перед подачею салату потрібно дати 2год просочитися.

Приготувавши будь-який салат-коктейль, ви приготуєте не тільки чудову закуску, а й відмінна прикраса для святкового столу. Такий салатик не залишить байдужим жодного поціновувача прекрасного!