Рецепти святкових салатів з вареною ковбасою

Самий відомий салат, який ми готуємо на свято з вареною ковбасою - це, звичайно, Олів'є. Але якщо хочеться чогось нового, то вибір, насправді, не так вже й малий - рецептів салатів з вареною ковбасою сьогодні придумано безліч, і в цій статті ми про них розповімо.

Готувати салати з вареною ковбасою почали в радянські часи, коли цей продукт був одним з невід'ємних атрибутів будь-якого святкового столу і практично головним делікатесом. Їй замінили рябчиків і ракові шийки в Олів'є, і, зазначивши, що в салатах цей продукт показує себе чудово, стали шукати нові вдалі поєднання і смаки, і ці пошуки призвели до появи безлічі нових салатиків. Про них ми і розповімо сьогодні.

Безумовно, головне для будь-якого такого салату - якісна, смачна, ароматна ковбаса, інакше вся затія буде нанівець. Але сьогодні, на щастя, з усіх пропонованих на вітринах магазинів варіантів відшукати такі екземпляри, хоч і з труднощами, але можна. Так що якщо у вас є улюблена варена ковбаса, то сміливо робіть з нею святковий салат, який обов'язково оцінять всі чоловіки.

Поєднувати варену ковбасу можна з різними продуктами - звідси і безліч рецептів. Ми розповімо про тих рецептах, які пропонують найбільш вдалі і смачні сполучення.

Рецепт приготування салату з вареною ковбасою, кукурудзою, морквою, огірками

Знадобиться: 150 г вареної моркви, 100 г свіжих огірків, 100 г консервованої кукурудзи, 50г вареної ковбаси, 2 ст.л. майонезу, зелень.

Як приготувати салат з вареною ковбасою і овочами. Дрібними кубиками нарізати моркву, огірок, ковбасу, обсушити кукурудзу, зливши з неї рідину. Викладати салат шарами, кожен покриваючи дуже тоненькою майонезній сіткою: половина кукурудзи, половина огірків, половина моркви, ковбаса, що залишилися, моркву, огірки і кукурудза. Не змащувати майонезом останній шар, прикрасити його зеленню.

Цей досить легкий і дуже цікавий листковий салат - справжня знахідка для святкового столу, якщо хочеться чогось новенького. А можна приготувати салат практично з тими ж інгредієнтами, але трохи інакше: викласти у будь-якій послідовності шарами, також змащуючи їх майонезом (змішаним з часником), 200г моркви і вареної ковбаси, 100г тертого твердого сиру і 2 огірка.

Рецепт салату з вареною ковбасою і горіхами

Знадобиться: 300 г вареної ковбаси, 200г майонезу, 5-6 волоських горіхів, 4 варених яйця і картоплини, чорний мелений перець, сіль.

Як приготувати салат з вареною ковбасою і горіхами. Дрібними кубиками нарізати картоплю, ковбасу і яйця, горіхи подрібнити, але не в пил, перемішати всі продукти, додавши майонез, поперчити, посолити і викласти в салатник. Прикрасити зеленню і горіхами.

Рецепт салату з вареною ковбасою і печерицями

Знадобиться: 300г печериць, 200 г вареної ковбаси, 100 мл сухого білого вина, 1 цибулина, 2 ст.л. рослинного масла, сіль.

Як приготувати салат з вареною ковбасою і грибами. Дрібно нарізати цибулю і трохи обсмажити на олії, додати дрібно нарізані гриби, смажити 5хв, підсолюємо, влити вино і тушкувати, поки воно не випарується, дати охолонути. Змішати нарізану кубиками ковбасу з грибною масою, викласти гіркою на блюдо і прикрасити зеленню.

Рецепт салату з вареною ковбасою і солоними огірками

Знадобиться: 200 г вареної ковбаси, 1 цибулина, 1 солоний огірок немаленький, 2 ст.л. оливкової олії, 2/3 ч.л. оцту столового, зелень, перець, сіль.

Як приготувати салат з вареною ковбасою і огірками. Нарізати дрібно цибулю, залити окропом, витримати 5хв і промити холодною водою. Нарізати кубиками ковбасу і огірок (очищений від шкірки), з'єднати, додати цибулю, олію, оцет, за смаком - гірчицю, цукор, сіль, поперчити, перемішати. Дати салату настоятися 1ч перед подачею, прикрасити зеленню.

Смачна варена ковбаса самодостатня, тому так чимало салатиків, в яких її поєднують всього з одним-двома інгредієнтами, як у попередніх рецептах. Але якщо поєднати її ще й з копченою ковбасою, то вийде ще смачніше, а якщо додати до цього поєднанню ще й курку, буде і зовсім дуже цікаво.

Рецепт салату з вареною і копченою ковбасою, куркою і сиром

Знадобиться: 300 г вареної ковбаси, 200 г відвареного курячого філе, по 150г сиру і копченої ковбаси, 3 варених яйця, 2 свіжих огірка, майонез.

Як приготувати салат з вареної, копченою ковбасою і куркою. Н дрібній тертці потерти третину сиру, соломкою нарізати курку і копчену ковбасу, на крупній тертці потерти залишився сир, огірок і варену ковбасу. Підготовлені продукти перемішати з майонезом, викласти в салатник і посипати дрібно тертим сиром.

Рецепт салату з вареною ковбасою та квасолею

Знадобиться: 150 г вареної ковбаси і майонезу, 100 г твердого сиру, 40г сухариків, 2 свіжих огірка і зубчики часнику, 1 перо зеленого цибулі, по ? банки консервованої кукурудзи і білої квасолі, перець, сіль.

Як приготувати салат з вареною ковбасою і квасолею. З консервів злити рідину, обсушити квасолю та кукурудзу, викласти в салатник, покласти нарізані кубиками огірки, ковбасу, тертий сир, рубаний зелений лук, роздавлений часник, поперчити, посолити, додати майонез, перемішати, посипати салат сухариками.

Ну а останній рецепт, який ми пропонуємо в цій добірці, передбачає ще й дуже гарну подачу - в половинках болгарського перцю.

Рецепт салату з вареною ковбасою у човниках з перцю

Знадобиться: 50г вареної ковбаси, 2 помідора і варених яйця, 2-3 гілочки петрушки, 1-2 солодких червоних перцю і відварних картоплини, 1 перо зеленого цибулі, 2 ст.л. майонезу, листя салату, сіль.

Як приготувати салат з вареною ковбасою в перці. Перці розрізати на човники з природних западинах на поверхні, видалити насіння, плодоніжки можна залишити - за них буде зручно брати човники. Дрібними кубиками нарізати яйця, картоплю, ковбасу, порубати цибулю, перемішати, підсолити і додати майонез, викласти салат в перці. Застелити листям салату блюдо, викласти човники з салатом, прикрасити часточками помідорів і петрушкою.

Салати з вареною ковбасою - це наша класика, улюблена і дорога. Навряд чи знайдеться хоч один шанувальник ковбаси, який відмовиться від такої закуски. Готуйте смачно і радуйте близьких!