Рецепти приготування яєчних салатів

У цій статті ми розповімо про приготування смачних салатів з яйцем - простих, швидких і ситних.

Взагалі, таке поняття як «яєчні салати» може когось і здивувати: адже яйце додається практично у всі популярні салати, як повсякденні і святкові. Але є один нюанс - до категорії яєчних відносять ті салати, в яких яйце виступає як головний, основний інгредієнт. Як правило, такі салатики яєць додається більше за кількістю, ніж інших продуктів, і, відповідно, саме яєчний смак переважає, залишаючи все інше на задньому плані.

Рецептів яєчних салатів чимало, і всі вони готуються з одним і тим же принципом: варене яйце дрібно або середньо рубається і перемішується з іншими продуктами і соусами. Найпопулярніші ходові поєднання - це яйця і шматочки м'яса або м'ясних продуктів, овочі, гриби, риба або морепродукти і навіть фрукти. Ну а для заправки використовуються всі ті ж майонез, сметана, їх суміші з додаванням спецій і пряних трав.

Ми розповімо про приготування простих і смачних яєчних салатів.

Рецепт яєчного салату з помідорами

Знадобиться: 4 варених яйця і свіжих помідора, ? склянки сметани, 2 ст.л. рубаної зелені, сіль.

Як приготувати яєчний салат з помідорами. Викласти нарізані невеликими скибочками помідори і рубане яйце в салатник. Перемішати сметану з зеленню і сіллю, полити соусом помідори з яйцем, перемішати і подати до столу.

Можна додати до рецептури нарізаний кубиками сир - буде ще смачніше!

Рецепт приготування яєчного салату з печерицями

Знадобиться: 250 г свіжих печериць, 2 варених яйця, 2-3 ст. л. рослинного масла, 1 ст.л. оцту, зелень, перець, сіль.

Як приготувати яєчний салат з печерицями. Опустити печериці в киплячу воду зі спеціями і відварити до готовності, злити воду, нарізати обсушені гриби кубиками. Подрібнити яйце, з'єднати ці продукти, додавши масло, оцет, перець і сіль, перемішати, викласти в салатник і посипати кропом.

Рецепт яєчного салату з печінкою тріски

Знадобиться: 200 г печінки тріски в маслі, 5 варених яєць, 2 солоних огірки, 1 цибулина, ? склянки майонезу.

Як приготувати яєчний салат з печінкою тріски. Огірки очистити від шкірки і насіння, довільно дрібно нарізати, печінка дістати з масла і розім'яти виделкою, яйця очистити і дрібно порубати, нашаткувати цибулю півкільцями або дрібніше, з'єднати підготовлені продукти, додати майонез, перемішати і подати салат до столу.

Рецепт яєчного салату-коктейлю

Знадобиться: 130г варених яєць, по 60г майонезу і солоних огірків, 30г цибулі ріпчастої, по 10г зелені і гірчиці.

Як приготувати яєчний салат-коктейль. Нарізати дрібно яйце, відклавши 1 жовток, огірки і цибуля. Перемішати гірчицю і майонез. Викладати цибулю, огірки і яйце шарами в келихи, поливаючи кожен соусом - можна шари викласти 1 разів, можна повторити декілька разів. Посипати салат зверху зеленню. Зверху на салат потерти яєчний жовток.

Дуже популярне поєднання у випадку з яєчними салатами - це яйце і бекон. Все пояснюється просто - чудовим смаком!

Рецепт яєчного салату з беконом

Знадобиться: 4 тонкі смужки бекону і варених яйця, 2 черешка селери, 1 болгарський перець, 2 ст.л. білого хрону, 1 ст.л. рубаного зеленого цибулі, петрушка, сіль.

Як приготувати яєчний салат з беконом. Порубати дрібно селера і яйце, бекон нарізати шматочками по 3 см, обсмажити до хрусткого стану на сухій сковороді і викласти на серветки - вони вберуть жир. Підготувати і дуже дрібно нарізати солодкий перець, викласти в миску з зеленим цибулею, додати бекон, селери і яйця. Хрін з'єднати з половиною зелені петрушки і майонезом, влити заправку в салат, поперчити і посолити, перемішати.

Подавати цей салат можна, тільки добре охолодивши, перед подачею посипати тієї петрушкою, що залишилася.

Як вже було зазначено вище, яєчні салати роблять навіть з фруктами. Приклад - наступний і завершальний нашу добірку рецепт.

Рецепт яєчного салату з фруктами

Знадобиться: 200г свіжого ананаса/консервованого, майонезу і бананів, 5-6 варених яєць.

Як приготувати яєчний салат з фруктами. Шматочками нарізати ананас, товстими полукружками - банани, додати майонез, перемішати. Викласти приготовлену суміш на нарізані четвертинками яйця, посолити, приправити салат соком лимона і каррі.

Яєчні салати - це дуже просто і недорого, але ситно і смачно. Готуйте їх для всієї родини і насолоджуватися смачною їжею!