Запіканка з м'ясом і баклажанами

Баклажани наріжте кружечками завтовшки 1 см, посоліть їх і помістіть на 10 хвилин у холодильник. Потім промийте, обсушіть і обсмажте на олії.

Цибулю дрібно порубати, спассеруйте, з'єднайте з фаршем, посоліть, поперчіть.

У форму, змащену маслом, укладете шарами баклажани і фарш, змішаний з цибулею, накрийте тонкими скибочками сиру.

Запікайте 15-20 хвилин при 180-200 ° С.

При подачі посипте запіканку рубаною зеленню.