Вишневий мус на манної крупі

Вишню переберіть, промийте, видаліть кісточки, залишивши кілька вишень для оформлення. Припустіть з додаванням неповного склянки води до розм'якшення.

Охолодіть. Протріть через сито разом з відваром, додайте цукор, 2 щіпки лимонної кислоти, доведіть до кипіння. В отриманий відвар всипте тонкою цівкою манну крупу і при помішуванні проваріть 15-20 хвилин на слабкому вогні.

Суміш охолодіть до 40 ° С і збийте до утворення густої пенообразной маси. Розкладіть в невеликі вазочки гіркою.

При подачі оформите вишеньками і полийте вишневим сиропом.

Приємного апетиту!