Суп-кисіль апельсиновий

Добре апельсини вимити, зрізати цедру, її нарізати невеликими шматочками.

Налити в каструлю охолоджену кип'ячену воду (0,8 л), покласти цедру, довести до кипіння на середньому вогні, потім додати 2 ст.л. цукру, прокип'ятити на повільному вогні 20 хв, прибрати з плити, дати відвару охолонути і процідити його.

Поставити проціджений відвар на плиту, довести до кипіння, додати крохмаль (попередньо розвести його в 100 мл охолодженої кип'яченої води, варити до загустіння, потім прибрати з плити, додати охолоджений варений рис, розмішати.

М'якоть апельсинів дрібно нарізати, посипати 1 ст.л. цукру, залишити на 15 хв.

Далі суп-кисіль апельсиновий наливають у тарілку, перед подаванням прикрашають шматочками апельсина, заправляється сметаною.