Смачні фруктові киселі - найкращі домашні напої

Киселі можна готувати із сушених і свіжих ягід і фруктів, а також овочів і круп. Сьогодні ми поговоримо про фруктові киселі - напоях, які подобаються всім і готуються досить просто.

Кисіль - одна зі страв традиційної російської кухні, втім, його можна вважати стравою рівно настільки, наскільки ж і напоєм. Приготування киселю, звичайно, потребує часу, але не так багато, як може здатися людині, яка жодного разу ця страва не робив. Варто навчитися варити смачний кисіль одного разу, і з кожним разом його приготування буде все більш легким і швидким.

Сьогодні ми поговоримо про рецепти приготування киселів з різних фруктів: груш, яблук, бананів, апельсинів і т.д. Такі киселі не тільки корисні, але і дуже смачні, їх із задоволенням з'їдять і дорослі, і діти.

Рецепт приготування лимонного киселя

Знадобиться: 500 мл води, 100 г цукру, 80 г крохмалю, 2 лимона.

Як зробити лимонний кисіль. Очистити лимони, ножем зняти цедру, не зачіпаючи білий шар. Нарізати часточками лимони. Крохмаль розвести ? склянки води. З'єднати цедру з водою і цукром, довести до кипіння, дістати цедру, рідина знову довести до кипіння, поступово влити розведений крохмаль при постійному помішуванні, проварити до загустіння. Загустілий кисіль прибрати з плити, влити сік, віджатий з часточок лимонів, перемішати, дати киселю охолонути.

Незвичайний і смачний кисіль виходить з фініків.

Рецепт фінікового киселя

Знадобиться: 1 л води, 200 г фініків без кісточок, 50 г цукру, 40 г крохмалю, 1-2 г лимонної кислоти.

Як зварити кисіль із фініків. Гарячою водою залити фініки, проварити їх до готовності, потім процідити, протерти не разварившиеся плоди через сито, всипати у відвар цукор і лимонну кислоту, перемішати, влити розведений невеликою кількістю води крохмаль, проварити до загустіння. Готовий кисіль охолодити.

Рецепт приготування грушевого киселя

Знадобиться: 1 л води, 100 г цукру, 3 груші, 1 щіпка ваніліну, 3 ст.л. крохмалю картопляного, лимонна кислота, гвоздика/кориця.

Як зварити кисіль з груш. Промити і груші очистити, видалити з них насіння, збризнути розчином лимонної кислоти (просто змішати її з невеликою кількістю води), залити водою шкірку і проварити. Дістати шкірку, всипати у відвар цукор, покласти нарізані скибочками груші, спеції, довести до кипіння, але не но розварювати груші. Загустити рідина крохмалем, попередньо змішаним з невеликою кількістю води, довести до кипіння, прибрати з плити, посипати цукром.

Рецепт айвового киселя

Потрібно: 4 склянки води, 2 айви, ? склянки цукру, 1,5 ст.л. крохмалю, 1 щіпка лимонної кислоти.

Як приготувати айвовий кисіль. Айву нарізати часточками, залити окропом, варити 20-25 хв до розварювання, потім плоди протерти разом з відваром. Всипати у відвар цукор, лимонну кислоту, перемішати, довести до кипіння, додати розведений водою крохмаль, довести до кипіння.

Рецепт приготування киселю з бананів

Знадобиться: 200мл окропу, 1 банан, 1 ст.л. цукру.

Як приготувати банановий кисіль. Потовкти банан в пюре, всипати цукор, влити окріп, перемішати. Подавати такий кисіль відразу в гарячому вигляді.

Такий напій є прекрасним засобом від кашлю для дорослих і дітей.

Рецепт приготування персикового киселя

Знадобиться: 40г персиків, 24р цукру, 10 г крохмалю, 1 г лимонної кислоти.

Як приготувати кисіль з персиків. З персика прибрати кісточки, залити плоди гарячою водою, проварити до готовності, протерти персики через сито, відвар процідити і перемішати з отриманим персиковим пюре, додати лимонну кислоту, розведений крохмаль і цукор, довести до кипіння.

Рецепт приготування динного киселя

Знадобиться: 400 г води, 200 г свіжої м'якоті дині, по 150г яблучного пюре і цукру, 1 ст.л. крохмалю.

Як приготувати кисіль з дині. М'якоть дині нарізати кубиками, покласти в воду, додати цукор, проварити до м'якості, потовкти в пюре, додати яблучне пюре, перемішати, дати охолонути, додати крохмаль і перемішати. Викласти кисіль в вазочки, прибрати на 20 хв в холод перед подачею.

Рецепт приготування киселю з апельсинів

Знадобиться: 100 г цукру, 4 яєчних жовтка, 2 апельсина, 1 л молока, 4 ст.л. крохмалю картопляного.

Як приготувати апельсиновий кисіль. Зрізати з одного апельсина цедру тонким шаром, сік віджати. Другий апельсин почистити, нарізати кружальцями, засипати цукром, залити соком, віджатим з іншого апельсина, прибрати в холодильник, накривши кришкою. З цукром збити жовтки. Перемішати молоко і нарізану соломкою цедру апельсина, довести до кипіння, відразу прибрати з плити. Крохмаль розвести в холодному молоці, перемішати з гарячим молоком з цедрою і додати жовткову суміш, прогріти, помішуючи і не доводячи до кипіння. Перелити кисіль в неглибоку ємність, остудити, прикрасити засахаренным апельсином.

Рецепт приготування ананасового киселя

Потрібно: 3 склянки води, 2 склянки ананасового соку, 2 ст.л. картопляного крохмалю, 0,5 склянки цукру.

Як приготувати кисіль з ананаса. Залити цукор водою, приготувати сироп, влити розведений склянкою соку ананаса крохмаль у киплячий сироп, довести до кипіння, влити решту сік, перемішати, дати охолонути і подати.

Готуйте смачні домашні киселі і радуйте рідних і близьких цим смачним блюдом традиційної російської кухні.