Млинці «по-датському» зі свининою

Очистити від плівок і жиру свинину, дрібно нарізати.

Розтопити 3 ст.л. вершкового масла на сковороді, обсмажити свинину до готовності, викласти на паперову серветку або рушник, промокнути, видаливши з м'яса зайвий жир.

В сковороду покласти 2 ст.л. масла, до золотистого відтінку обсмажити цибулю, так само викласти його на серветку і промокнути.

Висипати гіркою борошно, зробивши поглиблення в центрі, в окремому посуді збити яйця з сіллю, поступово додати їх до борошна, ретельно перемішати, влити молоко і додати масло, що - по консистенції тісто має вийти як рідка сметана.

Додати в тісто свинину з цибулею, перемішати.

Сковороду для випікання млинців змастити жиром, викладати тісто ложкою, випікати млинці «по-датському» зі свининою з обох сторін.