Млинці «Французькі» з конфітюром

Борошно просіяти в миску, додати цукор, зробити поглиблення в центрі, влити яйця і жовток, додати 50 мл молока і ванільну есенцію.

Поступово додаючи молоко і цукор, ретельно збивати тісто для млинців до однорідної консистенції, додавши також і масло, тісто має бути схоже на негустий сметани.

Накрити миску, залишити на півгодини, додати коньяк, перемішати.

Взяти невелику сковороду розжарити, змастити маслом, наливати по 1 ст.л. тіста, випікати млинці з кожного боку до рум'яної скоринки, укладати млинці один на одного, змащуючи конфітюром і вершками, згортати навпіл, потім млинчики «Французькі» з конфітюром можна подавати.