7 Запіканок з картоплею і куркою на кожен день

Курка і картоплю чи не найпопулярніші в нашому раціоні продукти, їх багато в нашій країні їдять практично кожен день. У цій статті ми розповімо про найбільш смачних запіканки з картоплі і курки.

Курка і картоплю, як, втім, і інші варіанти страв з м'яса у поєднанні з картоплею - це дуже ситно, і, приготувавши щось в такому дусі, можна не сумніватися: всі члени родини будуть ситі й задоволені, адже не так багато людей, які не люблять один з цих продуктів або обидва відразу. Так що, якщо ви в сумнівах, чим би таким смачненьким, апетитним, але, в той же час, простим порадувати сім'ю, сміливо робіть ставку на запіканки з картоплею.

Рецепт перший: Запіканка з курки та картоплі з сиром

Знадобиться: 600 г картоплі, 500 г курячого філе, 300 г сметани, 200г сиру, 150 г цибулі, 50 г майонезу, 3 зубчики часнику, перець, сіль.

Як приготувати запіканку з курки та картоплі з сиром. Нарізати дрібно філе куряче, перемішати його з нарізаним часником, майонезом, перцем, сіллю, спеціями, прибрати на півгодини на холод. Тонкими кружальцями нарізати картоплю, цибулю - кільцями, перемішати сметану з перцем, сіллю і можливо іншими спеціями за вашим смаком. На крупній тертці потерти сир, викласти цибулю шаром у змащену маслом форму, на нього викласти картоплю (половину), змастити половиною сметанного соусу, викласти зверху половину курки, на неї - половину сиру, потім залишився картоплю і на нього соус, зверху - решту курку і на неї сир. Готувати запіканку в розігрітій до 180 градусів духовці протягом години.

Можна замінити сметану майонезом повністю або вершками, додати до рецепту помідори, гриби, салямі, солодкий перець.

Рецепт другий: Запіканка з курки, картоплі та моркви в йогурті

Знадобиться: 600 г курячого філе, 3 моркви, 2 бульби картоплі, ? цибулини, 2 ст.л. нежирного йогурту ? ст.л. оливкової олії, ? ч.л. цукру, кріп сушений, перець, сіль.

Як приготувати запіканку з курки та картоплі з морквою. На крупній тертці потерти моркву, подрібнити цибулю, перемішати їх, додаючи оливкове масло і цукор. Грудку нарізати кубиками дрібно або подрібнити у блендері, картоплю нарізати тонкими кружками. Викласти продукти у форму для запіканки, змащену маслом: спочатку моркву з цибулею, потім курка, поперчити її і посолити, зверху викласти картоплю, залити все нежирним натуральним йогуртом або сметаною, зверху посипати кропом, поставити в духовку, нагріту до 160 градусів, на 1ч.

Замінити моркву в цій запіканці можна баклажанами.

Рецепт третій: Запіканка з курки, картоплі та кукурудзи

Знадобиться: 100 г сиру, 4-5 бульб картоплі, 1-2 цибулини, по 1 окорочку курячому і банку кукурудзи, майонез, перець, сіль.

Як приготувати запіканку з куркою та картоплею з кукурудзою. У замороженого стегенця ножем очистити все м'ясо з кістки, викласти у форму для запікання, посипати зверху дрібно нарізаною цибулею, кукурудзою, викласти зверху тонкі кружечки картоплі, на нього - тертий сир, змастити зверху майонезом і запікати близько півгодини в розігрітій до 180 градусів духовці.

Рецепт четвертий: Запіканка з курки, картоплі та печериць

Знадобиться: 200 г свіжих шампіньйонів, 5 бульб картоплі, по 1 цибулині і курячої грудки, ? склянки вершків, вершкове масло, перець, спеції, сіль.

Як приготувати запіканку з куркою, картоплею та грибами. Дрібно нарізати філе курячої грудки, обсмажити його разом з подрібненими грибами, нарізати тонкими кружальцями картоплю. Викласти картоплю на змащений вершковим маслом деко в один шар, поперчити і посолити, укласти зверху півкільця цибулі, потім ще шар картоплі, поперчити і посолити, далі викласти приправлені спеціями обсмажені гриби з куркою, потім на них - ще один шар картоплі, поперчити, посолити, зверху залити все вершками. Готувати запіканку в розігрітій до 200-220 градусів духовці 40-50хв.

Рецепт п'ятий: Запіканка з картоплі з куркою «Пікантна»

Знадобиться: 1 кг картоплі, 600г маринованого в спеціях курячого філе, 200мл вершків, 150мл молока, 100г тертого сиру, 4 яйця, 2 зубчики часнику, по 1 цибулині і солодкого червоного перцю, 2 ст.л. рослинного масла, 2 ч.л. солі, ? ч.л. чорного перцю.

Як приготувати пікантну запіканку з картоплі і курки. Шматочками довільно нарізати картоплю до напівготовності його проварити. У розігрітому на сковороді олії обсмажити шматочки курки, нарізані смужками, поперчити і посолити, додати нарізані часник, цибулю і паприку, смажити все 5хв. У змащену маслом форму викласти картоплю, потім курку з овочами. Змішати яйця з вершками, молоком і сіллю, поперчити, вилити цю суміш у форму, посипати зверху сиром, випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 35мин.

Рецепт шостий: Запіканка з куркою-гриль, картопляним пюре і маскарпоне

Знадобиться: 900г картоплі, 600мл молока, 80 г масла, 2 цибулини, зубчику часнику, жовтої і червоної паприці, 1 невелика курка-гриль, 4 ст.л. сиру маскарпоне 2 ст.л. борошна, 1 ст.л. вершкового масла, по 1 ч.л. меленої паприки і солі, ? ч.л. чорного перцю.

Як приготувати запіканку з курки-гриль з пюре з картоплі. У сковороді на олії обсмажити роздавлений часник, дрібно нарізану цибулю і перці 10хв до м'якості останніх. У каструлі розтопити вершкове масло, трохи підсмажити борошно, поступово вливаючи молоко і потім додавши перемішаний маскарпоне, зробити соус, поперчити його і посолити, приправити меленою паприкою, потім додати в соус овочі, обсмажені на сковороді. Картоплю відварити і пюрировать. Відокремити куряче філе від кісток, прибравши шкіру, дрібно нарізати, викласти у змащену маслом форму, зверху залити приготовленим соусом, потім укласти пюре з картоплі, на нього - шматочки масла. Готувати запіканку в розігрітій до 200 градусів духовці протягом півгодини.

Рецепт сьомий: Запіканка з картопляного пюре з курячої начинкою

Знадобиться: для пюре - 1,5 кг картоплі, 2 яйця, по 1 щіпці солі і пучку кропу, 1 ч.л. каррі, начинка - 300-400 г курячого фаршу, 2 цибулини, 1 щіпка солі, ? солодкого червоного перцю, 1/3 маленького кореня селери, 1 ч.л. суміші перців, рослинна олія для заливки - 150г тертого твердого сиру, 1 яйце, ? склянки води, 2 ст.л. сметани та борошна.

Як приготувати запіканку з картопляним пюре і курячої начинкою. Відварити картоплю до готовності, пюрировать, додавши інші продукти для пюре. Курячий фарш обсмажити на рослинному маслі, додавши дрібно нарізаний корінь селери, подрібнений перець солодкий, цибуля, приправити сумішшю перців і сіллю, 10хв прожарити. Для заливки всі інгредієнти перемішати до однорідності суміші (без грудочок). Змастити форму маслом, присипати сухарями, викласти масу з картоплі, розрівняти, зробити бортики, викласти на картоплю начинку з курки, залити все сметанним соусом, поставити на 20 хв в духовку, нагріту до 220 градусів, потім посипати сиром, запікати ще 25хв до золотистої скоринки. При подачі запіканку нарізати порціонними шматочками у формі.

Запіканки з курки та картоплі можуть бути різними - додавайте до рецептури свої улюблені овочі, прибирайте нелюбимі, проявляйте фантазію і використовувати для заливки різні соуси і буде обов'язково кожен раз тільки смачно і навіть дуже смачно! Приємного апетиту!