Овочеві зрази

З відвареного в мундирі картоплі приготувати пюре, поперчити його і посолити.

Морква потерти на дрібній тертці, розламати сир в крихту.

Обсмажити сир з морквою до готовності на сковороді близько 10 хв, підсоливши, приправивши куркумою і червоним перцем, наприкінці вливши вершки і поклавши трохи рубленого кропу і петрушку.

Руками, викладаючи пюре на долоню, формувати товсті коржі, викладати зверху начинку, складати коржі навпіл, защипуючи краю, панірувати в борошні, потім обсмажувати коржі на сковороді з розігрітим маслом.

Подаються овочеві зрази з кетчупом або сметаною.