Оладки на кефірі, рецепти з фото

Головна особливість оладок - їх скоростиглість. Здобні, пористі, вони добре вбирають будь-яку підливку - сметану, варення, конфітюр, мед і т.д. Тарілка з рум'яними оладками здатна викликати звірячий апетит навіть у завзятого прівереди.

Відмінність оладок від млинців полягає в меншому розмірі, довгастої форми і пишності. Для цього в тісто додають дріжджі, розпушувач, кефір або кисле молоко, а потім замішують до консистенції густої сметани - щоб воно не лилося з ложки, а повільно повзла.

Не варто смажити оладки занадто сильно - вони повинні вийти трохи щільніше млинців, тому перевертайте їх відразу, як піднімуться.

Не забувайте дуже сильно розігріти сковороду перед випіканням! Тим, хто стежить за калорійністю їжі, рекомендуємо знімати з оладок зайвий жир за допомогою серветки.

Рецепт пишних оладок на кефірі

Нам знадобиться:

• Кефір - 0,5 л,
  який кефір вибрати? ми підкажемо
• Яйця - 2 шт.,
• Вершкове масло - 70 г,
• Цукор - 60 г,
• Розпушувач для тіста - 20 г,
• Сіль - щіпка,
• Ванільний цукор - 1 пакетик,
• Борошно - 500 г

Приготування:

Розтопіть вершкове масло, ретельно перемішайте його з кефіром, яйцями, цукром і ванільним цукром. Просійте борошно і додайте в неї сіль і розпушувач. Висипте борошно в кефірну суміш. Акуратно перемішайте і залиште на півгодини в теплі. Потім ще раз перемішайте тісто і смажте оладки на розпеченому маслі з обох боків до золотистого кольору - це 3-5 хвилин.

Відеорецепт оладок на кефірі з родзинками