Торт «Агрус»
Інградієнти:
1 стакан молоко
яке молоко вибрати? ми підкажемо
100 г масло вершкове
1/4 ч. л. сіль
200 г борошно пшенична
4 шт. яйце
маргарин для змащування
2 ст. л. аґрус - 500 г для оформлення
4 шт. ківі
2 ст. л. сироп суничний
400 мл сік виноградний
6 ст. л. цукор
2 ст. л. крохмаль
4 ст. л. сік лимонний
250 мл вершки густі
1 ванільний цукор - пакетик
2 ст. л. фісташки
Заварне тісто приготуйте по рецепту «Торт «Дамські пальчики». Деко вистелити пергаментом, змазаним дуже тонким шаром маргарину. Половину тіста круговими рухами нанести на папір з допомогою кондитерського мішечка: відстань між витками спіралі - 2 див. Окремо з країв видавіть 8 маленьких кульок. Випікайте 35-40 хвилин при 200 °С. Остудіть.
Агрус очистіть, ківі очистіть від шкірки, наріжте кружечками. Сироп змішайте з виноградним соком і цукром, доведіть до кипіння, додайте аґрус. Крохмаль розведіть лимонним соком, влийте сироп, помішуючи. Варіть 2-3 хвилини, не доводячи до кипіння, покладіть ківі. Зніміть з вогню, остудіть.
На корж викладіть начинку, залишивши 8 столових ложок для оформлення, добре охолодіть.
Кульки з тіста розріжте навпіл, наповніть залишилася начинкою. Вершки збийте з ванільним цукром, покрийте поверхню торта візерунками. Зверху оформіть кульками з начинкою, аґрусом, фісташками.