Торт «Вишенька»

Листкове тісто приготуйте по рецепту lt; «Прісне листкове тісто». Розкачайте тісто в тонкий пласт, розріжте на 3 квадратних коржа. Викладіть на вологий деко, наколи виделкою, випікайте 15 хвилин при 220 ° С.

Вершки збийте з 1 столовою ложкою цукру. Желатин замочіть за рецептом «Полуничний мус». Розпустіть його в невеликій кількості води на вогні, не доводячи до кипіння, охолодіть, з'єднайте з вершками. Поставте в холодильник на 1 годину.

З вишні злийте сік, посипте її залишилися сахаром.12 ягід відкладіть, решта розігрійте. Крохмаль розведіть в 2 столових ложках холодної води, додайте до вишні, доведіть до кипіння, остудіть. Розкладіть вишню на 2 коржа, покрийте 2/3 збитих вершків, складіть коржі один на одного і накрийте третім.

2 столові ложки вишневого соку змішайте з цукровою пудрою. Рівномірно змастіть глазур'ю верхній корж. Оформіть трояндочками з вершків і покладіть на кожну трояндочку по ягідці.