Торт із шампанським

Бісквіт приготуйте по рецепту «Торт з малиновим кремом». Роз'ємну форму вистелити папером, змастіть маргарином, викладіть на неї тісто. Випікайте при 180 ° С в теченіе30 хвилин. Остудіть.

Желатин замочіть в 100 г холодної води на 30 хвилин, поки крупинки не стануть прозорими; потім викладіть на сито, щоб стекла вода. З лимона зітріть дрібної теркою цедру, з м'якоті відіжміть сік. Жовтки збийте на водяній бані, додавши цедру і сік. Желатин розпустіть на слабкому вогні, не доводячи до кипіння, змішайте з яєчно-цукрової масою, додайте шампанське і поставте в холодильник на 15 хвилин. Вершки збийте і додайте до застигаючої масі.

Бісквіт розріжте на 3 коржа, змастіть кремом і складіть їх один на одного. Охолодіть протягом 2 годин.

Виноград промийте, відокремте від грона, занурте кожну ягоду в лимонний сік і обваляйте в цукрі. Оформіть торт виноградом.