Торт «Дамські пальчики»

Молоко з'єднайте з сіллю і маслом, доведіть до кипіння. У киплячу суміш при постійному помішуванні засипте просіяне борошно. Прогрійте суміш протягом 2 хвилин, безперервно перемішуючи до зникнення грудок борошна.

Заварену масу зніміть з вогню, остудіть до 70-80 °С і, помішуючи, введіть яйця по одному. При цьому масу не збивайте, а тільки перемішуйте до отримання однорідного тіста без грудочок. Готове тісто являє собою в'язку масу.

Деко змастіть дуже тонким шаром маргарину. Заварне тісто видавити на деко кондитерським шприцом тонкими «пальчиками». Випікайте при 180-200 °С протягом 30-40 хвилин. Остудіть.

Сметану збийте, поступово додаючи цукор, в пишну стійку масу. Спечені «пальчики» умочіть в крем і покладіть на блюдо стосом.

Шоколад натріть на крупній тертці, перемішайте з кокосовою стружкою і посипте торт. Оформіть цілими ядрами горіхів.