Грибний концентрат

Гриби, приготовані за цим рецептом, можна використовувати для приготування соусів, піци, для новорічних закусок і страв.

Промийте гриби і подрібніть, залийте половиною води, посоліть, закрийте кришкою і варіть гриби до розм'якшення, додайте решту воду, варіть до готовності.

Потім гриби потрібно розім'яти, перекладіть їх в сковороду і випаруйте до загустіння.

Укладіть гарячий грибний концентрат по стерилізованих банках, закатати кришками, стерилізують 1,5 години на киплячій воді, залиште банки на 2 дні, потім знову простерилизуйте в киплячій воді протягом 45 хв, залиште ще на 2 дні і знову простерилизуйте 45 хв.

Зберігайте банки в холоді.