Солоні печериці

Такі солоні печериці можуть використовуватися для будь-яких випадків: як самостійна закуска, яка прикрасить новорічний стіл, як складова для салатів і супів.

З грибів потрібно зняти шкірку, розрізати великі гриби на 2-4 частини, укласти шарами в банки, кожен шар пересипайте сіллю, дрібно нарізаною цибулею і перцем, покладіть зверху вантаж, закрийте банки поліетиленовими кришками, зберігайте в холоді.

Під час консервування в банках може зібратися багато соку, ці надлишки можна злити і використовувати для приготування соусів.