Грузді мариновані

Практично кожна господиня намагається заготовити на зиму гриби, щоб прикрасити ними новорічний стіл і використовувати для приготування різних страв. Візьміть на замітку такий рецепт маринування груздів.

Грузді помийте, очистіть, бланшируйте в киплячій воді 2-3 хв, дайте охолонути під проточною холодною водою.

Укладіть гриби в ємність, пересипаючи приправами і сіллю, залиште на кілька днів, потім покладіть грузді в стерилізовані банки, додайте спеції і залийте гарячим маринадом (оцтова есенція плюс вода), закатати банки кришками і дайте їм охолонути при кімнатній температурі.