Сирні кульки

Білки солять і збивають, обережно додають тертий сир. Отриману досить густу масу можна поперчити. Формують невеликі кульки, обвалюють їх у борошні і обсмажують в киплячому жирі. Коли кульки збільшаться в об'ємі вдвічі, дістають їх. обсушують і подають на підігрітому підносі або блюді, посипавши великою кількістю зелені петрушки.