Пиріжки по-польськи з печінкою

Замісити тісто із зазначених інгредієнтів, розкачують його шаром півсантиметра товщиною, потім розрізати на прямоугольнички 6 на 8 див.

Для начинки печінку промити, видалити плівки, нарізати тонкими скибочками, кубиками нарізати сало, кільцями - цибулю, викласти печінку, сало і цибулю в каструлю, налити невелику кількість води, 10-15 хв загасити, при необхідності доливаючи води, після гасіння до однорідності порубати, поперчити, посолити, перемішати.

Викладати приготовану начинку на пласти тіста, формуючи її у вигляді валиків, зліпити пиріжки, викласти їх вниз швами на змащене деко, залишити пиріжки, щоб вони підійшли, потім обмазати яйцем і запекти пиріжки по-польськи з печінкою в розігрітій до середньої температури духовці до підрум'янення.