Перець консервований в томатному пюре

Брати треба хороші зрілі перці без ушкоджень.

Промити перці, вирізати плодоніжки, прибрати насіння, на 5-9 хв помістити в киплячу воду, потім нарізати уздовж по довжині соломкою.

З помідорів приготувати томатне пюре, очистивши їх від шкурок і уваривши.

З'єднати перці з пюре з помідорів, посолити, додати цукор і 10 хв прокип'ятити, розкласти по банках.

Далі перець консервований в томатному пюре стерилізується (1/2 л - 30 хв, 1 л - 40 хв після закипання води) і закупорюється.