Помідори в томатному пюре

Взяти переспілі і м'яті помідори, промити, проварити 2 години, протерти, уварити протягом приблизно 3:00 при слабкому кипінні, посолити за смаком.

Взяти щільні стиглі помідори, помити, покласти в друшляк, на 1 хв опустити в окріп, потім зняти шкірку.

Викласти помідори в стерилізовані (15 хв 1л) банки якомога щільніше, залити дуже гарячим томатним пюре.

Далі помідори в томатному пюре в банках стерилізуються (накрити банки кришками) 1:00 при слабкому кипінні води, потім герметично укупориваются.