Овочі мелені в оцті

→ → Овочі мелені в оцті

Овочі мелені в оцті



На 10 банок ємністю 5 л:

2,2 кг зелених томатів

1,3 кг білокачанної капусти

1,2 кг солодкого перцю зеленого

600 мл оцту 6%

500 г цибулі ріпчастої

300 г цукру

60 г солі

1 ч.л. гірчиці сухої

З качана капусти видалити верхні листки, зрізати качан, в холодній воді промити капусту і нарізати на шматочки по 4-5 см.

Видалити з перцю насіння і зрізати плодоніжки, вимити перці.

Очистити, вимити ріпчаста цибуля, промити помідори і вирізати у них плодоніжки.

М'ясорубку ошпарити окропом, перекрутити всі підготовлені овочі в емальовану каструлю.

Посолити, додати в овочеву суміш цукор і гірчицю, розведену у воді, добре все перемішати, на повільному вогні згасити протягом півгодини, потім прибрати з плити, влити оцет, ще раз як слід все перемішати.

Гарячими розлити овочі мелені в оцті по підготовлених банкам, накрити стерилізованими кришками і стерилізувати 25 хв при температурі 85 градусів, потім закатати, перевернути банки і залишити так до повного охолодження овочевої суміші.

Яку вибрати м'ясорубку. Ми підкажемо.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти