Кабачки і солодкий перець в гірчичному маринаді

→ → Кабачки і солодкий перець в гірчичному маринаді

Кабачки і солодкий перець в гірчичному маринаді



3-4 солодких перцю

3 зубчики часнику

2 кабачка невеликих

1 головка ріпчастої цибулі

10 ч.л. солі

лід

Маринад:

1 стакан оцту

1 стакан цукру

1,5 ст.л. гірчиці сухої

1,5 ст.л. естрагону сухого

1 щіпка шафрану

Промити, обсушити перці і кабачки.

Нарізати кабачки на кружки по 1 см завтовшки.

Зрізати плодоніжки у перців, вирізати насіння, нарізати перці кільцями товстими.

Очистити цибулю, колечками нарізати, порубати дрібно часник.

Викласти підготовлені овочі у велику ємність, додати лід і сіль, залишити на 3 години, потім акуратно злити воду і розкласти овочі шарами по стерилізованих банках.

Для маринаду перемішати оцет і цукор, додати шафран, естрагон і гірчицю, довести все до кипіння.

Залити овочі гарячим маринадом, закупорена кришками, зберігати кабачки і солодкий перець в гірчичному маринаді в прохолодному місці.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти