Харчування під час Великого Посту: пісні десерти

Хоча такі гастрономічні задоволення як десерти не зовсім в'яжуться з поняттям і сутністю Великого Посту, попити з чимось смачненьким чаю, все ж, іноді хочеться. Як не порушити правила, але при цьому порадувати себе невеликою порцією солодкого?

Під час строгого Великого Посту, здавалося б, заборонені всілякі надмірності в їжі, до яких загальноприйнято відносити десертні страви. Проте, якщо розібратися, стає очевидним: заборонено їсти лише певні продукти, а не які-небудь конкретні категорії блюд. І це зовсім не «лазівка», за яку ми вирішили вхопитися: прописні істини свідчать, що їсти у Великий Піст не можна тільки м'ясо, яйця, молоко, сир, також не можна пити вино.

Цукор, який є головним інгредієнтом солодких страв - продукт рослинний, адже виробляють його з цукрової тростини або буряку, тому вживання солодких страв ще й з цієї сторони не суперечить Посту.

Отже, давайте подивимося, які смачні десертні страви можна приготувати під час Великого Посту.

Перш за все, прекрасним варіантом будуть різні фруктові салати, які можна приготувати з будь-яких ваших улюблених фруктів: груш, бананів, яблук, грейпфрутів, винограду і т.д. Сьогодні купити практично будь-які фрукти і ягоди можна в будь-який час року, що дуже зручно для тих, хто поститься, як і цілорічна доступність овочів. Рецептів фруктових салатів безліч, крім фруктів в них можна додавати горішки, сухофрукти. В якості заправки часто використовуються вершки, які в пост їсти не можна, прекрасною альтернативою в цьому випадку буде мед, може стати в нагоді і сік лимона, добре підійдуть різні види варення (залежно від складу інгредієнтів салату).

Рецепт приготування пісного фруктового салату з цитрусових

Знадобиться: 6 листочків м'яти, 3 апельсина, 2 грейпфрута, 2 ст.л. меду.

Як приготувати пісний фруктовий салат. Віджати з 1 апельсина сік, решта очистити разом з грейпфрутами, зняти плівки і прибрати насіння. Промити і обсушити м'яту, розібрати на листя, порубати їх якомога дрібніше і перемішати з медом і соком апельсина, полити фрукти, виклавши їх на блюдо, перед подачею дати салату постояти 15 хв.

Чудове рішення: звернутися до кухонь інших країн світу, адже в багатьох країнах фруктам знайшли більше варіантів застосування, т.к. там їх врожаї збирають цілий рік. Серед різних варіантів одним з найкращих будуть десертні роли.

Рецепт приготування пісного десерту - солодкі роли

Знадобиться: 200 г готового рису для суші, 3 сливи, по 1 листу норі, ківі, нектарини, моркви, по 2 ст.л. цукру і меду, 1 ч.л. тертої апельсинової цедри, вода.

Як приготувати десертні роли. Очистити моркву, довгими тонкими брусочками нарізати, в сковороді розтопити мед, викласти моркву і обсмажити її на середньому вогні. Укласти на рогожу для приготування ролів лист норі, на нього викласти рівним шаром рис, відступаючи від 1 краю на 1 см, в центр рису укласти брусочки моркви, посипати її цедрою апельсина, згорнути рол, нарізати його шматочками. Тонкими пластиками нарізати нектарин і ківі, формочками вирізати з пластів фруктів сердечка або інші фігурки, не знімаючи формочки, утрамбовуючи укласти рис, зняти формочки так, щоб рис опинився внизу. Для соусу промити і розрізати навпіл сливи, прибрати кісточки, воду з цукром довести до кипіння, покласти сливи і проварити їх 25 хв на середньому вогні так, щоб соус сильно Уваров. Перед подачею ролів соус процідити.

Вищеописаним способом можна приготувати і інші роли за вашим смаком. Візьміть улюблені овочі та фрукти - вийде смачне і що радує не тільки шлунок, але і очей блюдо.

Серед інших хороших варіантів пісних десертів, звісно,