Маринований лук

Лук - усьому голова, так би сказали багато його любителі. Жодна страва не обходиться у шанувальників лука без цього придающего будь-якої страви пікантність і соковитість інгредієнта: супи, салати, другі страви. Тим більше що він може бути не тільки у своєму первозданному - свіжому вигляді, але і в маринованому, а це ще більшу різноманітність. Як приготувати мариновану цибулю для різних страв?

Маринований цибулька підходить до будь-яких м'ясних страв (звичайно, в особливості до шашлику), до риби (оселедець - поза конкуренцією) для заправки салатів, а також їх оформлення, та і як самостійна закуска він не вдарить в бруд обличчям! У плані кулінарного застосування це продукт універсальний, що має масу достоїнств, в тому числі багатьом подобається той факт, що після вживання такого лука з рота не відображається специфічний запах. Також добре замаринований цибулю позбавлений ядреной гіркоти і будь-яких інших недоліків, ну а зробити його простіше простого.

Найпростіший спосіб замаринувати цибулю: залишити його на ніч в огірковому розсолі, тонко нарізавши. Ще один поширений і нехитрий варіант - залити цибулю соком лимона. Дуже швидкий спосіб - готування маринованої цибулі в мікрохвильовці: для цього він ріжеться тонкими кільцями, викладається в підходящу посуд, заливається водою, заправляється 1 ч.л. солі і 4 ст.л. оцту 9%, потім під кришкою готується на максимальній потужності 10хв і остуджується після цього під проточною холодною водою.

Рецепт приготування маринованого лука

Знадобиться: 2 середніх цибулини, 5ч.л. оцту 9%, 1ч.л. цукру.

Як приготувати мариновану цибулю. Почистити і нарізати цибулю півкільцями, викласти на друшляк, обшпарити окропом (якщо негорькій - достатньо 1 разу, якщо гіркий - то треба зробити це 2-3 рази), остудити, заливши питної холодною водою, потім злити воду. В гуртку холодної води кип'яченої розчинити цукор і оцет, залити цибулю, дати настоятися мінімум 5хв, а краще - півгодини.

При бажанні можна збільшити кількість оцту, і цибулька вийти пікантніше, також посилить смак сіль, а свіжі нотки додати зелень. Кожна господиня з часом пристосовується готувати мариновану цибулю за своїм рецептом, підлаштовуючи його під смаки сім'ї.

Видеорецепт приготування маринованої цибулі