Омлет з вишнею

Борошно розмішують з молоком, вбивають у цю масу яйця, додають сіль і замішують тісто (негусто, як сметана).

Половину отриманого тесту наливають на розігріту і змащену жиром сковороду. На нього кладуть шар вишень, звільнених від кісточок і посипаних цукром і заливають їх тестом. Запікають в духовці 40 хвилин при помірній температурі.

Знімають з вогню, розрізають на частини і посипають цукром.