Цибулевий пиріг

Лук годиться не тільки в якості приправи, доповнюючого смак страв продукту, він цілком може бути і основою багатьох страв. У приклад можна привести французький цибулевий суп або ось, наприклад, цибульний пиріг. Про приготуванні цибульного пирога ми розповімо в цій статті.

Цибулевий пиріг відноситься до несолодкої випічці і подається в якості закусочного блюда. Звідки це блюдо родом? Вгадайте! Звичайно ж, з великої і могутньої Франції, в якій цей овоч люблять ну дуже сильно і даремно не обділяють увагою. От і ми не будемо обділяти - багатовікова практика показала, що дещо в смачній їжі французи все-таки тямлять, і треба брати з них приклад, коли йдеться про такі цікаві стравах з добре знайомих нам, доступних і поширених і в нашій країні продуктів.

Приготувати цибульний пиріг можна по-різному. Ми розповімо про рецепт, що вважається класикою.

Рецепт цибульного пирога

Інгредієнти:

700-800г цибулі ріпчастої
по 150г маргарину і сиру твердого
3 яйця
2 склянки сметани
1,5 склянки борошна пшеніной
яку муку вибрати? ми підкажемо
1 ч.л. горіха мускатного меленого
? ч.л. соди
сіль

Спосіб приготування:

Як приготувати цибульний пиріг. Поєднати в мисці просіяне борошно, розтоплений негорячий маргарин, 4ст.л. сметани, всипати соду і сіль, вимішати тісто - по консистенції воно вийде еластичним, ніжним, не липким. Лук очистити, нарізати четвертькольцамі, обсмажити в сковороді з рослинним маслом до м'якості, усипавши мускатний горіх, перець і сіль за смаком. Розкачати тісто, викласти його на дно змащеної маслом форми, викласти зверху обсмажену цибулю. Для заливки яйця і 1,5 склянки сметани збити, вилити на пиріг, зверху посипати тертим сиром, запекти пиріг в розігрітій до 200 градусів духовці близько півгодини до золотистої скоринки. Приємного апетиту!

Такий цибульний пиріг виходить дуже соковитим, ніжним, ароматним. Порадуйте ним своїх близьких! Ще один варіант такого пирога - у відеорецепти.

Видеорецепт цибульного пирога