Тарт з ягодами, рецепт приготування з фото

Кулінарні рецепти → Випічка → Тарт з ягодами, рецепт приготування з фото

933 місце в категорії
Випічка
75 людей
зберегли
Роздрукувати

Тарт з ягодами, рецепт приготування з фото

Хрусткий корж пісочного тіста, і ягідна ніжна начинка ... Все це про пиріг, який неодмінно припаде до душі і маленьким і великим ласунам. До чашечці чаю шматочок такого пирога доведеться як не можна до речі!

Я використовувала поєднання полуниці і малини. В принципі, ви можете використовувати те, що у вас є або ті ягідки, яким більше віддаєте перевагу.

Інгредієнти:

Для тіста:

2 шт яйця
90 г вершкового масла
190 г пшеничного борошна
2 ст.л. цукру
щіпка солі

Для начинки:

350 г ягід
2 ст.л. крохмалю
150 г цукру
1 ст.л. кориці

Орієнтовний час приготування: 1 год.

Спосіб приготування:

Першим ділом, замісимо пісочне тісто. Для цього борошно просіваємо, додаємо сіль, цукор, яйця.

Вершкове масло має бути кімнатної температури. Потроху вводимо його, поступово замішуючи тісто. Готове тісто обертаємо харчовою плівкою, кладемо в морозилку на 10 хвилин.

Ягоди полуниці і малини перебираємо, позбавляємося від хвостиків.

Викладаємо в каструльку, пюріруем блендером або просто товчемо приладом для пюре.

Додаємо цукор, корицю, відправляємо на вогонь, доводимо до кипіння, проварюємо пару хвилин, вимикаємо. Крохмаль розводимо в невеликій кількості води в окремому склянці.

Тонкою цівкою вводимо в ягідну масу. Даємо суміші охолонути. Беремося знову за тісто. Його розгортаємо, поміщаємо в форму для запікання.

Зверху викладаємо пергаментний папір, придавлюємо тісто будь-якими бобовими.

Випікаємо близько 15 міну в розігрітій на 180 градусів духовці.

На майже готовий корж вливаємо ягідну заливку, відправляємо тарт в духовку ще на 10-15 хвилин. Даємо готовому пирогу охолонути у формі, акуратно перекладаємо на тарілку, прикрашаємо. Гарний як в гарячому, так і в холодному вигляді!