Ніжна запіканка з персиками

Кулінарні рецепти → Десерти → Ніжна запіканка з персиками

933 місце в категорії
Десерти
72 людей
зберегли
Роздрукувати

Ніжна запіканка з персиками

Дуже хочеться поділитися рецептом шалено ніжною, смачною, ніжною і легкою сирної запіканки. Особливий смак додадуть соковиті персики і груші. Я просто впевнена, що ваші малюки будуть тріскати таке корисне блюдо за обидві щічки, та й дорослі, думаю, отримають чимало смакового задоволення від порції сніданку або вечері. Легкість запіканці додамо за допомогою яєць. В рецепті вас чекає кілька секретів приготування.

Інгредієнти:

500 г сиру
2 яйця
130 г цукру
щіпка солі
5 середніх персиків
2 груші
3 ст. л. манки

Орієнтовний час приготування: 15 хвилин активного + 40 хвилин на запікання.

Спосіб приготування:

Першим ділом відокремлюємо білки від жовтків. Білки відправляємо в чисту, суху посуд, відразу готову до збивання. Жовтки кладемо в вогнетривку миску, всипаємо цукор, збиваємо масу віночком на паровій бані. У невелику каструльку наливаємо води так, щоб потім миска не торкалася води. Весь секрет у тому, що цукор розчиниться і рівномірно розподілиться в сирі.

Сир перетираємо через сито або пропускаємо через блендер. Я використовую погружной для цих цілей. Якщо сир надто твердий, додаємо пару столових ложок сметани або трохи молока.

У сирну масу вводимо жовтки з цукром. Білки збиваємо з дрібкою солі до пишної, стійкої піни і вводимо їх дуже акуратно в сир. Тут же кладемо відведені кількість манної крупи.

Половину отриманої маси викладаємо в форму для запікання, персики нарізаємо тонкими пластинами, викладаємо на сир.

Далі кладемо залишилася сирну масу, зверху викладаємо тонко нарізані груші.

Запікаємо при 180 градусах близько 40 хвилин. Дуже важливо дати охолонути запіканці у формі. Не намагайтеся її вийняти гарячої, вона просто розвалиться. Бажаю всім приємного апетиту!