Пісочне печиво, рецепти пісочного печива з фото

Жар від духовки і запах випічки - ось особлива атмосфера тепла і затишку, яку не купиш у магазині ні за які гроші. А якщо піч допомагають вам малюки, вимазані борошном, теплий сімейний вечір вам забезпечений.

Щоб приготувати ніжне пісочне печиво, не потрібно докладати особливих зусиль, не потрібно дорогих і дефіцитних продуктів, воно і так неймовірно смачне і розсипчасте. До речі, саме через розсипчастості воно і називається пісочним. Тісто для цього печива завжди вдається, приготувати його не складе труднощів і початківцям кулінарам.

Рецепт пісочного печива

Нам знадобиться:

• борошно - 2.5 склянки
  яку муку вибрати? ми підкажемо
• жовток - 3 шт.
• масло вершкове - 300г
• цукор - 1 склянка
• сода - 1/2 ч. ложки
• горіхи волоські мелені - 1 стакан
• сіль

Важливо: для приготування тіста потрібно використовувати розм'якшене вершкове масло. Тільки от розтоплювати при високій температурі його не можна. Подумайте про це заздалегідь: витягнете масло на ніч з холодильника.

Борошно просіваємо, змішуємо з содою, викладаємо гіркою, в центрі якої робимо невелике поглиблення. В масло, розтерті з цукром, поступово додаємо жовтки, сіль. Отриману суміш вливаємо в борошно, швидко перемішуємо за допомогою ножа і збираємо в грудку. Тісто на півгодини поміщаємо в холодильник, потім розгортаємо в пласт. Перед тим, як розгортати тісто, потримайте руки під струменем холодної води. Потім вирізаємо печиво формочками. Випікати тісто можна і великим коржем, а після нарізати його на шматочки. Якщо ви виберете такий варіант, потрібно буде проколоти корж в декількох місцях. Нарізане тісто викладаємо на деко, посипане борошном. Зверху змащуємо збитим яйцем, посипаємо тертими горіхами і відправляємо в духовку, розігріту до 150-200 градусів. При більш високій температурі через те, що масло почне швидко розчинятися, печиво може кришитися. Випікаємо до золотистого кольору.

Видеорецепт пісочного печива