Равіолі з яблучок

Для тіста змішуємо борошно з маслом і щіпкою солі, розтираємо суміш в крихти.

Відокремлюємо яєчні жовтки від білків. З'єднуємо жовтки з крихтами тіста, по столовій ложці вливаємо в суміш воду, замішуючи еластичне тісто. Скачуємо тісто в кулю і витримуємо його в холодильнику 1 годину.

Яблучка нарізаємо кубиком, додаємо до них нарізані банани, родзинки, корицю, цукор, скроплюємо все соком лимона і перемішуємо.

Розкачуємо тісто на 2 тонких пласта. На один з них викладаємо начинку - по 2 ч.л. з інтервалом в 6 см. Тісто між начинкою змащуємо білком.

Накриваємо тісто з начинкою другим пластом зверху, пальчиками притискаємо тісто навколо ділянок з начинкою.

Розрізаємо тісто на окремі равіолі за допомогою спеціального ролика. Кладемо равіолі в киплячу підсолену воду і варимо їх 8 хвилин.

Перед подачею на стіл викладаємо равіолі на тарілочку, посипаємо корицею, оформляємо мелісою і полуничним або брусничним соусом.