Міланські равіолі

→ → Міланські равіолі

Міланські равіолі



Необхідні продукти:

500 г борошно пшеничне
яку муку вибрати? ми підкажемо

2 шт. яйце

4 ст. л. вода тепла

сіль - щіпка

400 г свинина - фаршу

1 зелень петрушки, кропу, кервеля - пучок

2 часник - зубчики

1 цибуля ріпчаста - головка

перець мелений

1 мускатний горіх тертий - щіпка

2 ст. л. сир пармезан

25 г масло вершкове

1-2 л бульйон

250 г томатний соус для подачі

Із зазначених інгредієнтів замісіть тісто, накрийте рушником і витримайте протягом 20 хвилин.

Фарш змішайте з дрібно нарізаними цибулею, часником і зеленню, заправте сіллю, перцем, мускатним горіхом і частиною сиру. Все добре перемішайте і підсмажте в олії, помішуючи.

Розкачайте тісто дуже тонким шаром, розділіть навпіл, викладіть на одну половину чайної ложкою начинку з інтервалом в 2 см. Змочіть тісто водою, накрийте начинку другою половиною тіста. Притисніть тісто навколо начинки і зубчастим ножем виріжте квадратики.

Опустіть равіолі в киплячий бульйон і варіть при слабкому кипінні. Як тільки вони спливуть, вийміть шумівкою і покладіть на блюдо. Посипте равіолі залишилися тертим сиром і полийте гарячим томатним соусом.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти