Булочки до сніданку з лимонно-ванільним кремом

Перемішати борошно і розпушувач, просіяти, додати холодне масло, нарубленное на шматочки, руками перетерти все в крихту.

Додати до борошняної крихти сметану/йогурт, замісити негусте тісто, скачати його в кулю.

Розділити тісто на 6 рівних частин, скачати кожну кульку, викласти у форми для кексів, злегка притиснути.

Далі булочки запекти в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хв - вони повинні піднятися, підрум'янитися.

Молоко перемішати з цукром, вилити в каструлю і поставити на плиту, розтерти з крохмалем жовток, влити третину гарячої молочної суміші в жовткову, розтерти.

Далі крохмальну масу влити в гаряче молоко, 1-2 хв проварити на помірному вогні, прибрати з плити.

В злегка остиглий крем додати цедру лимона, перемішати.

У ще теплих булочок вирізати серединку, не пошкоджуючи стінки, полити їх кремом, оформити булочки до сніданку з лимонно-ванільним кремом за смаком і подати до сніданку.