Такий різний Наполеон: 5 цікавих рецептів

Торт Наполеон, давно став улюбленим для багатьох, можна приготувати не тільки за класичним рецептом, адже, як і для будь-якого іншого популярного страви, для нього було придумано безліч різних доповнень і варіацій. Читайте про цікаві рецепти торта Наполеон в цій статті.

Цей чудовий тортик, який при домашньому приготуванні виходить просто казковим, можна зробити по-різному: з медом, фруктами, горіхами, какао і т.д. А приготувати його можна навіть в мікрохвильовій печі! Ми зібрали в цій статті лише найцікавіші рецепти, за допомогою яких ви зможете внести різноманітність у смак улюбленого торта.

Рецепт перший: Наполеон з какао

Знадобиться: 200г маргарину вершкового масла, 2 склянки пшеничного борошна, по 1 склянці води і цукру, 1 яйце, 3 ч.л. какао-порошку.

Як приготувати Наполеон з какао. Борошно посікти з маргарином з допомогою ножа, підсолити, поступово влити воду, замісити тісто. Розділити тісто на 3 частини, кожну скатати в кулю, прибрати на 1ч в морозильну камеру. Розділити кожен шар навпіл, розкачати 6 коржів. Викладати на деко по 2 коржі і випікати до готовності. У каструлю влити невелику кількість води і всипати какао, додати трохи цукру, довести все до кипіння, потім дати охолонути. Масло розм'якшити, всипати цукор, влити охолоджений какао, додати яєчний жовток і збити все міксером. Білок збити окремо і по одній ложці акуратно додати в крем, щоб не осел. Дати коржам охолонути, рівно обрізати їх, і зробити з обрізок крихту для обсипання. Змастити кожен корж, крім верхнього, кремом, укласти їх один на одного, поставити під прес на годину. Далі верхній корж змастити кремом і посипати його крихтою.

Рецепт другий: Наполен з горіхами

Знадобиться: 500 г вершкового масла, 200 г горіхів, 1 л сметани, 5 склянок пшеничного борошна, 2 склянки цукру, 1,5 склянки води, ваніль, сіль.

Як приготувати Наполеон з горіхами. Борошно просіяти, додати нарізане шматочками масло, порубати все в крихту, влити воду, замісити тісто. Розділити тісто на 16 шматочків, прибрати на 2 год в холодильник. Кожен шматочок тіста розкачати в тонкий корж, запекти в духовці, дати охолонути. З цукром збити сметану, додавши також для аромату ванілі (цукор повинен повністю розчинитися). Горіхи подрібнити, додати половину в крем, перемішати, промазати кремом коржі, два раскрошив в дрібну крихту. Торт обмазати кремом. Крихту змішати з рештою горіхами і посипати торт.

Рецепт третій: Лимонно-медовий Наполеон

Знадобиться: 250 г жирної сметани, 150г вершкового масла, 4 яйця і склянки борошна пшеничного, по 1 лимону і склянки цукру, 1,5 склянки цукрової пудри, 4 ст.л. меду, 1,5 ч.л. гашеного соди.

Як приготувати лимонно-медовий Наполеон. На водяній бані розтопити масло з цукром і медом, дати охолонути. Яйця збити, додати до них гашену соду і борошно, вимісити тісто, розділити його на 10частей, прибрати в холодильник. Лимон разом із шкіркою потерти на дрібній тертці. Сметану збити з цукровою пудрою, перемішати з тертим лимоном, знову збити все і прибрати в холодильник. Тісто розкачати, в духовці при температурі 180 градусів спекти тонкі коржі, перед запіканням проколів їх виделкою. Один корж розкришити, а решта змастити кремом і покласти один на одного. Посипати торт крихтою з коржа.

Два останніх рецепта, про яких ми розповімо, припускають використання вже готового листкового тіста.

Рецепт четвертий: Торт Наполеон в мікрохвильовці

Знадобиться: 500 г листкового тіста, 400 мл молока, 80г цукру, 50г вершкового масла, 2 яєчних жовтка, 4 ст.л. борошна пшеничного, ваніль.

Як приготувати Наполеон в мікрохвильовій печі. Тісто розділити навпіл, тонко розкачати, запекти кожен пласт при температурі 250градусов на режимі «конвекція» на низькій решітці. Жовтки яєць розтерти з цукром, поступово додаючи борошно, тонкою цівкою вливаючи молоко, зробити крем, перемішати, поставити в мікрохвильову піч і готувати 5-6хв на повній потужності, кожну хвилину перемішуючи. Коли крем трохи охолоне, додати в нього масло і ваніль, розділити готові коржі навпіл, промазати кремом, з'єднати, обмазати торт кремом зі всіх сторін і посипати зрізаної з коржів крихтою.

Рецепт п'ятий: Наполеон з фруктами

Знадобиться: 400 г згущеного молока і готового листкового тіста, 350г фруктів, 250г вершкового масла, 6 яєць, 2 склянки молока, 8 ст.л. цукру, 2 ст.л. вершкового лікеру, 2 ч.л. крохмалю.

Як приготувати Наполеон з фруктами. Тонко розкачати тісто, розрізати його на кола, запекти коржі в духовці при температурі 180 градусів до зарум'янювання, дати охолонути і один розламати до стану крихти. Для крему збити добіла розм'якшене масло, влити до нього згущене молоко, продовжуючи збивати, прибрати суміш в холод на 30 хв. Цукор і крохмаль викласти в каструлю, вбити яйця, перемішувати 1-2хв, потім влити молоко і поставити на повільний вогонь, помішуючи дерев'яною лопаткою прогріти до загустіння. Як тільки з'являться перші бульбашки, крем прибрати з плити, залишити охолоджуватися, потім влити в нього лікер і ретельно все перемішати. Промазати масляним кремом перший корж, накрити другим, його змастити заварним, далі третій - знову масляний, четвертий - заварний і т.д. Частина масляного крему повинна залишитися для обмазування торта. Нерівні краї торта обрізати, обмазати кремом, обсипати сухарями, зверху прикрасити фруктами.

Приготувавши торт Наполеон своїми руками хоча б раз, ви ніколи не станете купувати його в готовому вигляді - це дивовижне ласощі підкорить всіх своїм чудовим смаком і ніжністю!