Яловичина, запечена в духовці

→ Яловичина, запечена в духовці

Яловичина, запечена в духовці

1-2 кг яловичої лопатки/шиї

2 зубчики часнику

2 лаврових аркуша

1 головка цибулі ріпчастої

2 ч.л. оливкової олії

мелений чорний перець

сіль

Попередньо нагріти духовку до 160 градусів.

На помірному вогні нагріти важку сковороду, влити олію, викласти промите, обсушенное м'ясо і з усіх боків обсмажити в загальній складності близько 10 хв.

Взяти важку форму для запікання або каструлю, на дно викласти нарізані цибулю і часник, лавровий лист, шматок м'яса покласти зверху, поперчити, посолити, накрити кришкою або фольгою) і запікати близько півгодини в духовці, потім нагрівання знизити до 150 градусів, запікати м'ясо ще 1,5 години.

Перед подачею яловичина, запечена в духовці, викласти на блюдо, накривається фольгою, 10-15 хв настоюється, потім нарізається скибочками і поливається соком, що виділився.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти