Запечена під сметаною яловичина

→ → Запечена під сметаною яловичина

Запечена під сметаною яловичина

1 кг м'якоті яловичини

300 г сметани

3-5 гілочок базиліка або кінзи

1 велика головка ріпчастої цибулі

1 лимон

1 ст. л. будь-якого соусу (або 1ч.л. вустерського)

мелений чорний перець

сіль

Промити, дати м'ясу обсохнути, натерти перцем і сіллю, промити зелень, обсушити і дрібно порубати, порубати дрібно очищену цибулю, з лимона вичавити сік.

У мисці з'єднати сік лимона, зелень, сметану і соус, натерти сумішшю шматок м'яса, покласти його у велику ємність, накрити, залишити на 6-8 годин при кімнатній температурі.

Змастити маслом форму для випікання, викласти м'ясо, готувати його при температурі 190-200 градусів мінімум годину, перевіряючи готовність шляхом протиканія в товстому місці - повинен виділитися прозорий сік.

Готова запечена під сметаною яловичина щільно накривається фольгою, залишається на 20 хв перед подачею, потім нарізається на скибочки і подається з овочами.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти