Запечена по-чеськи свиняча лопатка

→ → Запечена по-чеськи свиняча лопатка

Запечена по-чеськи свиняча лопатка



2,5 кг лопатки свинної

3 голівки ріпчастої цибулі

3 зубчики часнику

2 ст.л. вершкового масла
яке масло вибрати? ми підкажемо

2 ст.л. насіння кмину

2 ст.л. рослинної олії

1 ст.л. гірчиці

1/2 склянки пива

1 ст.л. солі

1 ст.л. крохмалю

2 ч.л. меленого чорного перцю

Змішати рослинне масло з кмином, гірчицею, пропущеним через прес часником, перцем і сіллю, натерти м'ясо з усіх боків, на півгодини залишити для маринування.

Духовку розжарити до 180 градусів, викласти на лист для запікання порізану цибулю, влити пиво, викласти зверху м'ясо вниз жирної стороною, накрити зверху фольгою, протягом години запекти, потім перевернути м'ясо, запікати ще 2,5 години.

Викласти м'ясо на блюдо, залишити на 20 хв, потім нарізати порційними шматочками.

Залишився після запікання м'яса сік довести до кипіння, покласти в нього вершкове масло, розтопити, додати крохмаль, розведений у 1-2 ложках води, знизити нагрів, проварити соус ще 5-10 хв до загустіння.

Подається запечена по-чеськи свиняча лопатка з приготовленим соусом.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти