Запечена маринована яловичина по-берлінськи

→ → Запечена маринована яловичина по-берлінськи

Запечена маринована яловичина по-берлінськи

200 г яловичини

1-2 моркви

1 головка ріпчастої цибулі

1 лимона

корінь петрушки

корінь селери

лавровий лист

оцет

чорний перець-горошок
який горошок вибрати? ми підкажемо

сіль

Скибочками нарізати цибулю, моркву, селеру, петрушку, з'єднати, додати лавровий лист, перець-горошок, посолити, залити оцтом, додати води на око і прокип'ятити.

Викласти м'ясо в фаянсовий або емальований ємність, залити остившім повністю маринадом, покрити скибочками лимона, накрити серветкою (просоченої маринадом), залишити для маринування на 3 дня.

Насухо обтерти м'ясо і обсмажити його з усіх боків.

Викласти в каструлю, додавши підсмажену цибулю, петрушку, моркву, до половини залити маринадом і долити бульйон, згасити в духовці під кришкою до готовності.

Готова запечена маринована яловичина по-берлінськи нарізається скибочками і подається з овочами.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти