Рецепти найшвидших солодких і несолодких пирогів

Пироги - один з головних видів страв російської кухні. Без них раніше не обходилося жодне застілля, сьогодні ж пироги - рідкість, та їх сучасні господині готують не так часто, посилаючись на тривалість і складність процесу. Між тим, таке страву - чудовий привід зібрати за столом всю сім'ю. У цій статті - рецепти найшвидших пирогів, на приготування яких не піде багато часу.

Підготовка опари, якщо пиріг буде готуватися на дріжджовому тесті, потім заміс самого тесту, обробка продуктів для начинки - все це може зайняти цілий день, якщо готувати якийсь складний пиріг по вимагають сил, навичок і часу рецептами. Однак не будь пиріг складний і не будь-який рецепт хитромудрий - пироги можуть бути і дуже навіть легкими і швидкими в приготуванні! Саме про таких пирогах ми розповімо сьогодні - про самих швидких і простих, солодких і несолодких, але виключно найсмачніших.

Якщо ви хочете порадувати домашніх традиційними стравами російської кухні - пирогом, в першу чергу, визначитеся який це буде пиріг: десертний або ситний несолодкий? Визначившись з цим важливим параметром, далі орієнтуватися в можливих варіантах швидких пирогів вже простіше.

Рецепти найшвидших несолодких пирогів

Несолодкі пироги з рибою, куркою, м'ясом, овочами та іншими начинками можна приготувати в найрізноманітніших варіаціях, ми розповімо про найбільш смачних з найбільш простих.

Рецепт швидкого заливного пирога з м'ясом

Знадобиться: для тіста - 3 яйця, 2/3 склянки борошна, по ? склянки сметани і майонезу, начинка - 500г фаршу м'ясного, часник, цибулю, моркву.

Як приготувати швидкий заливний пиріг з м'ясом. Цибулю подрібнити, викласти на сковороду з маслом, 5хв обсмажити, додати терту на крупній тертці моркву, смажити ще 5хв, викласти в сковороду фарш і обсмажити все разом, додати перець, сіль, подрібнений часник, спеції за смаком, перемішати. Змішати злегка збиті яйця зі сметаною і майонезом, всипати борошно, тісто повинно вийти по густоті як на оладки. У змащену маслом форму вилити трохи менше половини тіста, викласти фарш, зверху вилити тісто. Запікати пиріг в розігрітій до 200 градусів духовці 45-50хв.

Точно таким же чином можна приготувати пиріг і з рибним, і з курячим фаршем, а відтінки смаку легко регулювати різними спеціями, додаючи їх у фарш.

Наступний швидкий пиріг готується схожим чином, але все-таки дещо інакше, а також він має більш багату рецептуру.

Рецепт швидкого пирога з куркою і сиром

Знадобиться: 250 г філе курячої грудки, 150г твердого сиру, 10 г розпушувача для тіста, 3 яйця, 1,5 склянки борошна пшеничного, по 1 цибулині і склянці сметани, ? склянки майонезу, 1 ч.л. солі, вершкове масло для змащування форми, перець мелений.

Як приготувати швидкий пиріг з куркою і сиром. Змішати злегка збиті яйця з майонезом, сметаною і розпушувачем, всипати просіяне борошно, сіль, замісити однорідне тісто і вилити його у форму, змащену маслом. Дрібно нарізати куряче філе, викласти його в сирому вигляді на тісто, поперчити і посолити, викласти поверх півкільця цибулі, засипати тертим на крупній тертці сиром, поставити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати протягом півгодини.

Приготувати швидкий пиріг можна і на кефирном тесті. По кроках і начинці - те ж саме, що і в першому рецепті, але склад інгредієнтів для тіста такий: по склянці кефіру і борошна, 2 яйця, по 0,5ч.л. солі та соди.

А ось якщо ви хочете приготувати швидкий пиріг з рибою, то, швидше за все, як і багато інших кулінари, будете використовувати рибні консерви, такі, як сайра - це поширена практика. Однак на рибних пироги з консервами варіанти швидких пирогів з рибою все-таки не закінчуються.

Рецепт швидкого листкового пирога з рибою

Знадобиться: 650г філе риби, 3 цибулини, 1кг листкового прісного тіста, перець, сіль.

Як приготувати швидкий листковий пиріг з рибою. Лук очистити і нарізати півкільцями, філе риби - невеликими шматочками, з'єднати з цибулею, поперчити, посолити і перемішати. Розділити тісто на дві злегка нерівних частини, на нижній шар пирога на присипаної борошном поверхні розкачати більшу частину, викласти її у форму або на деко, зробивши невисокі бортики, викласти на тісто начинку з риби з цибулею, накрити другим пластом розкатаного тіста, защипнути краю. Випікати пиріг в розігрітій до 200 градусів духовці протягом півгодини.

Аналогічним чином можна приготувати швидкі пиріжки з куркою, овочами і будь-якими іншими начинками.

Рецепти найшвидших солодких пирогів

Від несолодких пирогів перейдемо до солодким, десертним. Їх теж можна дуже швидко приготувати, використовуючи варення, джеми, фрукти та ягоди. Найпростіший варіант швидкого солодкого пирога з варенням.

Рецепт дуже швидкого солодкого пирога з варенням

Знадобиться: 150 г борошна, 3 яйця, 1 склянку варення, 1 ч.л. розпушувача для тіста.

Як приготувати дуже швидкий пиріг з варенням. Збити яйця до однорідності, всипати перемішану з розпушувачем просіяне борошно, перемішати до однорідності, потім додати варення і ще раз перемішати. Викласти тісто у форму для пирога і запікати 25хв в розігрітій до 180 градусів духовці.

Замість варення можна використовувати перемішані з цукром морожені ягоди.

Рецепт швидкого вишневого пирога

Знадобиться: 250г вершкового масла/маргарину, 4 яйця, 3 склянки вишні без кісточки, 2 склянки борошна, 1.3 склянки цукру, 2 ч.л. пекарського порошку, 1 ч.л. мигдального екстракту.

Як приготувати швидкий вишневий пиріг. Розтерти з цукром масло, по одному забивати яйця, збиваючи масу до однорідності, потім збивати масу до повітряного, легкого стану. В приготоване тісто додати мигдальний екстракт, пекарський порошок, борошно, вимісити тісто до однорідності і викласти на змащене маслом деко розміром близько 30 на 20см. Вишню розтерти з невеликою кількістю цукру, викласти масу на тісто, запікати пиріг 45-50хв в розігрітій до 180 градусів духовці до зарум'янювання. Перед подачею посипати пиріг цукровою пудрою, можна полити збитими вершками, подавати теплим.

Швидких рецептів солодких пирогів, так само як і несолодких, існує маса, і залишається лише вибирати, яке страва буде радувати вашу родину! Приємного апетиту!