Овочеві супи в різних кухнях світу - цікаві рецепти

Ні для кого не секрет, що різні кухні світу - це різні кулінарні традиції. У цій статті ми розповімо про те, як роблять в різних країнах овочеві супи без м'яса. Ця добірка буде корисна тим, хто любить легкі страви, і вегетаріанцям.

Овочі люблять у всьому світі, і скрізь з них готують всілякі страви, в тому числі і супи. Однак буде великою помилкою стверджувати, що овочевий суп - він і є овочевий суп, і що всі вони однакові. Це не так, і переконатися в цьому ви зможете, ознайомившись із зібраними в цій статті рецептами.

Рецепт овочевого супу по-нормандськи

Інгредієнти:

200г м'ясного / овочевого бульйону
80г картоплі
по 25г молока і сметани
яке молоко вибрати? ми підкажемо
20г зеленої цибулі
10г вершкового масла
по 1 ріпі і моркви
сіль

Спосіб приготування:

Як приготувати овочевий суп по-нормандськи. Дрібно нарізати зелений лук, моркву та ріпу, обсмажити на вершковому маслі, залити бульйоном. Додати в суп нарізану картоплю, варити до його м'якості, потім влити молоко, додати вершкове масло і сметану і подати суп до столу.

Рецепт овочевого супу по-китайськи

Інгредієнти:

500мл курячого / овочевого бульйону
по 1 стеблу цибулі-порею, цибулині ріпчастої і стручку солодкого червоного перцю
5ст.л. рослинного масла
імбир
локшина яєчна / гречана / рисова
соєвий соус
сіль

Спосіб приготування:

Як приготувати овочевий суп по-китайськи. Відварити до готовності локшину. Очистити гриби, нарізати соломкою, так само нарізати цибулю, перець, порей, згасити всі на маслі 5хв. Влити до продуктів курячий бульйон, покласти локшину, заправити соєвим соусом і імбиром, перемішати, потім все 5хв, подати суп до столу.

Рецепт супу овочевого по-словацьки

Інгредієнти:

3 бульби картоплі
по 1 моркви, стеблу лука-порею і кореню петрушки
? кореня селери
2л овочевого / м'ясного бульйону
? ст.л. топленого масла

Спосіб приготування:

Як приготувати суп овочевий по-словацьки. Дрібною соломкою нарізати петрушку, моркву, порей, селеру, картоплю, злегка обсмажити на олії, не зарумянівая, влити воду щоб вона їх покривала, варити майже до готовності, додати картоплю. Коли картопля буде майже готовий, посолити суп, влити бульйон, довести його до кипіння і подати до столу.

Ще один варіант овочевого супу дивіться в відеорецепти.

Видеорецепт овочевого супу по-французьки