Салати з йогуртом: 7 рецептів

У цій добірці ми зібрали для вас 7 рецептів смачних салатів, які можна заправити йогуртом.

Сьогодні, коли до нашої країни дісталася мода на здоровий спосіб життя і розуміння того, що правильне харчування допомагає залишатися красивими, молодими і здоровими як можна довше, багато прагнуть відмовлятися від звичних, але шкідливих продуктів. І якщо раніше слово «салат» незмінно асоціювалося зі словом «майонез», то сьогодні ситуація змінилася, і господині стали частіше заправляти салати різними корисними рослинними маслами і йогуртами. Але, поки ще це зовсім не увійшло в звичку, часом кулінари замислюються: що можна заправити йогуртом, а що - не варто? У цій добірці ми зібрали для вас 7 рецептів смачних салатів, які можна заправити йогуртом.

Коли мова йде про заправки салатів, звичайно ж, мається на увазі не солодкий, а натуральний йогурт без добавок, яка за смаком дуже відрізняється від своїх десертних побратимів і нагадує кисленькую сметану. Такий натуральний йогурт вважається прекрасною і корисною заміною не тільки майонезу, але і більш калорійною сметані.

Чудово й те, що влітку такі салатики будуть прекрасно освіжати, а в інші пори року - зміцнювати здоров'я завдяки містяться в йогурті корисним організмам.

Рецепт перший: Салат з помідорів з йогуртом

Знадобиться: 450 г помідорів, 2 склянки натурального йогурту, 1-2 гілочки зелені (базилік/кріп/петрушка/кінза), 1/3 стручка гострого перцю, 1 щіпка чорного/білого меленого перцю, 1 ст.л. рослинного масла, 1 ч.л. насіння гірчиці (краще чорної), ? ч.л. солі.

Як приготувати салат з помідорів з йогуртом. Йогурт налити в миску, поперчити і посолити, збити до однорідності. З помідорів можна видаляти чи не видаляти насіння, нарізати їх шматочками по 1,5см, опустити в йогурт, накрити і прибрати в холодильник на кілька годин. У сковороді розігріти олію, кинути на неї насіння гірчиці і дрібно нарізаний гострий перець без насіння, після того як насіння почнуть тріщати, влити весь вміст сковороди в салат, акуратно перемішати, відразу подати, посипавши зеленню.

Рецепт другий: Салат з курки, рису, яблук і родзинок

Знадобиться: 350г вареного курячого філе, 150 г несолодкого йогурту, по 125г твердого сиру і коричневого рису, 6 редисок, 2 черешка селери і яблука, 3 ст.л. білого родзинок, 1 ст.л. майонезу.

Як приготувати салат з йогуртом з курки з рисом. Дрібно нарізати курку, рис відварити до готовності, порізати сир, яблуко, редиска і селеру довільними невеликими шматочками. З'єднати підготовлені інгредієнти, додати родзинки, заправити йогуртом, змішаним з майонезом (не обов'язково), перемішати і подати.

Рецепт третій: Салат з риби і огірків з горохом по-шведськи

Знадобиться: 500г свіжомороженої риби, 100 г натурального йогурту, 1 огірку, цибулині і склянки вареного гороху, 2 ст.л. соку лимона, 1 ст.л. гірчиці, оцет, перець, сіль.

Як приготувати салат з риби і огірків з горохом. Нарізати філе риби кубиками, влити трохи води в сковороду, покласти рибу і відварити її 5 хв, окропивши соком лимона, дати охолонути і обсушити. Четвертинками порізати огірок, дрібним кубиком - цибулю, покласти рибу, горох. Для соусу йогурт перемішати з гірчицею і краплею оцту, поперчити і посолити, перемішати. Залити салат соусом, перемішати і подати.

Рецепт четвертий: Салат з огірків і редиски з зеленню

Знадобиться: 300 г редиски, по 150г огірка і зеленого цибулі, 100 г натурального йогурту, 4 яйця, 1 лист салату, петрушка, перець, сіль.

Як приготувати салат з редису і огірків з йогуртом. Яйця зварити і дрібно нарізати, охолодивши, порубати петрушку і зелений лук, нарвати листя салату, дрібно нарізати огірки і редис, змішати. Поперчити і посолити салат, влити йогурт, перемішати.

Рецепт п'ятий: Салат із моркви і фруктів в йогурті «Вітамін»

Знадобиться: 3 моркви, по 1 мандарину, яблука і груші, йогурт натуральний, цукор, кунжут.

Як приготувати салат з моркви з фруктами в йогурті. Моркву потерти на тертці, нарізати грушу, яблуко і часточки мандарина дрібно, з'єднати, додати кунжут, цукор за смаком і йогурт, перемішати.

Рецепт шостий: Салат з креветками, помідорами і огірками з йогуртом

Знадобиться: 300г неочищених креветок, 1-2 свіжих огірка і помідора, салатні листя за смаком, заправка: йогурт, зелень будь-яка, сіль.

Як приготувати салат з креветок, помідорів і огірків з йогуртом. Креветки відварити, остудити, очистити, очистити від шкірки огірки, нарізати кружальцями, помідори - полукружками. Овочі та зелень покласти в салатник, додати листя салату, нарвав їх руками, покласти креветки. Йогурт перемішати з зеленню, сіллю, полити салат і перемішати.

Рецепт сьомий: Салат з печериць з сиром і фруктами

Знадобиться: 200 г консервованих печериць і твердого сиру, по 2 мандарина (або 1 апельсин), стручка солодкого перцю і яблука, соус - йогурт натуральний, 2 ст.л. соку лимона, 3 ч.л. рідкого меду, 1 ч.л. гірчиці, цедра апельсина терта.

Як приготувати грибний салат з фруктами і сиром в йогурті. Яблука очистити від шкірки, вирізати серцевини, нарізати дрібним кубиком разом з сиром. Гриби обсушити і порізати дрібною соломкою, згасити на маслі. Перець нарізати соломкою, з'єднати з нарізаними часточками апельсина/мандаринів, грибами, яблуками, сиром, додати соус (просто перемішайте всі його інгредієнти), перемішати і подати.

Салати з йогуртом - це дуже смачно і корисно, в тому числі і для фігури. Спробуйте заправляти їм не тільки запропоновані, але і інші звичні для вашої родини салатики і будьте здорові!