Салатні йогуртові заправки: 6 ідей

Салатні заправки на основі йогурту стають все популярнішими разом з модою на здорове харчування, зрушуючи з п'єдесталу пошани не дуже корисний майонез все нижче і нижче. У цій статті - 6 рецептів салатних заправок з йогурту.

Салатні йогуртові заправки підходять до багатьох салатів, і особливо до тих, для яких у класичному варіанті використовується майонез, наприклад, прекрасно виходить з такою заправкою салат «Оселедець під шубою». Для йогуртовій основи в приготуванні таких заправок використовується натуральний йогурт без добавок, смак якого з легкою кислинкою чудово доповнює м'ясні, овочеві, курячі і багато інші салати. Ну а робити такі заправки різноманітними можна, з'єднуючи йогурт з різноманітними додатковими продуктами, починаючи звичайної зеленню і закінчуючи спеціями, прянощами і т.д.

Можна використовувати для заправки салатів і просто натуральний йогурт без добавок.

Ми зібрали в цій добірці 6 рецептів смачних і простих йогуртових заправок для салатів.

Рецепт перший: Заправка для салату з йогурту з медом і гірчицею

Знадобиться: 250 г йогурту, 2ст.л. соку лимона, 2-3 ч.л. меду, 1 ч.л. їдальні гірчиці, апельсинова цедра терта.

Як приготувати заправку для салату з йогурту з гірчицею і медом. Перемішати йогурт з гірчицею, соком лимона і цедрою апельсина, додати розтоплений негорячий мед, перемішати до однорідності і охолодити заправку.

Ця заправка підходить для грибних, фруктових і овочевих салатів.

Рецепт другий: Заправка для салатів з йогурту з м'ятою і огірком

Знадобиться: 450мл натурального йогурту, 2-3 зубчики часнику, 1 огірок, 1 ст.л. оливкової олії, ? ч.л. сушеної м'яти.

Як приготувати салатну заправку з йогурту з огірком і м'ятою. Влити в йогурт, оливкову олію, додати подрібнену сушену м'яту і роздавлений часник, збити все в блендері. Огірок очистити від шкірки і дуже дрібним кубиком нарізати, додати в суміш, перемішати і охолодити.

Така заправка підходить для м'ясних і овочевих салатів.

Рецепт третій: Йогуртова заправка для салатів з оцтом

Знадобиться: 150мл йогурту, 1 зубчик часнику, 1 ст.л. яблучного оцту, 1 ч.л. меду, чорний мелений перець, сіль.

Як приготувати заправку з йогурту з оцтом. Подрібнити часник, розтопити мед, змішати з йогуртом, додати оцет, поперчити і посолити соус за смаком, злегка збити, прибрати в холодильник.

Додавати таку заправку можна в овочеві та м'ясні салати.

Рецепт четвертий: Заправка з йогурту з авокадо

Знадобиться: 400мл йогурту, 200 мл оливкової олії, 100г кунжуту, 1 авокадо, 2 ст.л. соку лимона, по 1 ч.л. цукру і солі, пряні трави.

Як приготувати йогуртову заправку з авокадо. Перемішати йогурт з оливковою олією. Очистити авокадо від шкірки і кісточки, виделкою розім'яти, перемішати з йогуртом, полив соком лимона. Додати до суміші авокадо пряні трави, цукор, сіль, перемішати. Кунжут підсмажити на сухій сковороді, остудити, додати в йогурт, додати суміш з авокадо, злегка все збити, охолодити.

Додавати цю заправку найкраще в овочеві та м'ясні салати.

Рецепт п'ятий: Йогуртова заправка з зеленню

Знадобиться: 300мл йогурту, 1 пучок зелені (зелена цибуля, м'ята, петрушка), 3 ст.л. майонезу, перець, сіль.

Як приготувати заправку з йогурту і зелені. Перемішати йогурт, майонез, додати подрібнену зелень, поперчити і посолити, охолодити заправку.

Заправляти таким соусом краще овочеві салати.

Рецепт шостий: Заправка з йогурту з бринзою

Знадобиться: 250мл йогурту, 200 г бринзи, 1 зубчик часнику, 3 ст.л. оливкової олії, свіжа м'ята, чорний перець, сіль.

Як приготувати заправку з бринзи і йогурту. Виделкою бринзу розім'яти, перемішати з йогуртом в блендері, додавши свіжу м'яту і подрібнений часник. Поступово влити в суміш оливкове масло, поперчити соус і посолити.

Додавати цю заправку можна в овочеві салати.

Готуйте легкі і смачні йогуртові заправки, які додадуть салатів нові пікантні нотки без додавання зайвих калорій.